Follow me:

    Chocolade met noten, rozijnen en jenever

    Chocolade met noten, rozijnen en Hooghoudt Bruine jenever

    Net als vrijwel iedere vrouw kun je ook mij heel blij maken met chocolade. Vooral chocolade met noten en rozijnen vind ik te lekker voor woorden. Het leek me dan ook een heel goed idee om eens zelf chocoladerepen met noten en rozijnen te maken. Maar, ik wilde er wel een twist aan geven. Een alcoholische twist wel te verstaan :-)

    Continue reading…

    Ook leuk voor jou:

    Smoothiebowl met banaan, pindakaas en aardbeien

    Smoothiebowl pindakaas, banaan en aardbei

    Voor deze smoothiebowl haalde ik mijn inspiratie uit de PB&J sandwich. Ken je die? Ik vind het heel smerig hoor, maar in Amerika eten ze dit graag: een broodje met zowel pindakaas als jam. Maar, toen ik bezig was met het maken van een smoothiebowl dacht ik ineens: waarom doe ik er geen lepeltje pindakaas door? En top ik ‘m af met aardbeien? Tja, en toen was er ineens een heerlijk recept ontstaan: deze smoothiebowl met banaan, pindakaas en aardbeien. Lekker zomers door de banaan en de aardbeien, maar de pindakaas en de chocolade geven er ook weer een ‘volle’ smaak aan als je begrijpt wat ik bedoel. En zo niet, gewoon maken dit recept, dan snap je ‘m wel ;-)

    Continue reading…

    Gevulde koeken zelf maken

    Gevulde koeken zelf maken

    Roze koeken, gevulde koeken, mergpijpen… Typisch van die koeken die je zonder erbij na te denken in de winkelmandje gooit. Maar natuurlijk kun je ze ook gewoon zelf maken. Ik had er zelf eigenlijk nooit over nagedacht om zelf gevulde koeken te maken. Maar bij het doorbladeren van een exemplaar van Allerhande kwam ik een recept voor zelfgemaakte gevulde koeken tegen en ja, waarom zou je het niet eens proberen? Op een winderige zondagmiddag dook ik de keuken om het recept uit te proberen. Ik moet toegeven dat het best wel even een klusje was maar geloof me, als je zelf een keer gevulde koeken hebt gemaakt zul je ze niet snel meer kopen!
    Continue reading…

    Pannenkoeken met aardbei en mascarpone

    Pannenkoeken met aardbei en mascarpone

    Ik vind niets leuker dan koken met restjes. En geloof het of niet, dit is ook een echt restjes-recept! Ik had namelijk een superlekkere ovenschotel gemaakt met gevulde, hartige pannenkoeken. Voor deze ene keer had ik kant-en-klare pannenkoeken gebruikt (die eet ik serieus echt nooit, maar het recept was al zoveel werk dat ik echt geen zin had om ook nog eens zelf pannenkoeken te gaan bakken, haha!). En daar waren er dus nog een paar van over. Ook had ik nog een restje vanille-mascarpone over van dit superlekkere recept voor Cranachan. En er stond ook nog een restje aardbeien in de koelkast en voila, een nieuw recept was geboren… Continue reading…

    Ode aan… Spruitjes

    Zoals jullie aan het begin van het jaar hebben kunnen lezen, is een van mijn goede voornemens om dit jaar meer groenten te eten. Niet dat ik weinig groenten eet (al mag het gerust wat meer), maar ik maak me er vaak wel een beetje makkelijk van af met het bereiden ervan. Daarom wil ik me dit jaar wat meer verdiepen in groenten. En die bevindingen deel ik natuurlijk graag met jullie. Ik schreef al eerder over o.a. rode biet en spinazie. Vandaag gaan we naar de volgende groente in het alfabet: spruitjes. Continue reading…

    Gezonde brownies met bosvruchten

    Gezonde brownies met bosvruchten

    In Gezond Eten magazine zag ik een recept staan voor ‘gezonde’ brownies. Nou ben ik daar altijd een beetje skeptisch over. Want jongens, als je zin hebt in een brownie, neem er dan alsjeblieft gewoon eentje. Eentje met veel boter, suiker & chocolade. Want zo’n gezonde brownie is toch altijd een beetje een slap aftreksel. Of het is zó gezond gemaakt dat het gewoon echt niet lekker meer is, óf er zitten zoveel ‘gezonde’ zoetstoffen in (honing…) dat het alsnog een suikerbommetje is. Continue reading…

    Frambozenlimonade met munt en limoen

    Frambozenlimonade met munt en limoen

    Drink jij ook zo graag limonade? Ik ben er echt mee opgegroeid, thuis dronken we altijd limonade. Van siroop van zo’n bus van Karvan Cevitam weet je wel. Ze bestaan nog steeds, en heel af en toe koop ik nog wel eens zo’n bus. En eigenlijk, eigenlijk ben ik dan altijd een beetje teleurgesteld. Want vond ik het vroeger heerlijk, nu vind ik die limonade een beetje lafjes smaken. De vruchten waarvan de siroop is gemaakt vind ik er eigenlijk nooit in terug, en het is zo zoet! Vooral de laatste jaren merk ik dat ik lang niet meer zo’n zoetekauw ben als vroeger, een frisse limonadesiroop vind ik veel lekkerder. En dan de vruchtensmaak, in deze frambozenlimonade proef je tenminste echt terug dat er framboos in zit. Wel zo fijn! En de limoen en munt geven er natuurlijk een heerlijke frisse touch aan. Snel maken dus, deze frambozenlimonade! Continue reading…

    Ode aan… Spinazie

    Spinazie - lekker in een salade

    Zoals jullie aan het begin van het jaar hebben kunnen lezen, is een van mijn goede voornemens om dit jaar meer groenten te eten. Niet dat ik weinig groenten eet (al mag het gerust wat meer), maar ik maak me er vaak wel een beetje makkelijk van af met het bereiden ervan. Daarom wil ik me dit jaar wat meer verdiepen in groenten. En die bevindingen deel ik natuurlijk graag met jullie. Ik schreef al eerder over o.a. rabarber en rode biet. Vandaag gaan we naar de volgende groente in het alfabet: spinazie. Continue reading…