De bescheiden aardappel is onmisbaar in de Nederlandse keuken. Natuurlijk in het bekende ‘AVG’tje’ (aardappels, vlees en groenten) maar je kunt er nog véél meer mee. Ter inspiratie een lijstje met lekkere recepten met aardappel:
Aardappelgratin met ui
Aardappelgratin: ben jij er ook zo dol op? Deze gratin met ui is superlekker en perfect geschikt als bijgerecht. Tijdens de feestdagen, maar eigenlijk kan hij altijd. Lekker met ui, knoflook & tijm. Tip: schil de aardappels voor de aardappelgratin niet, voor wat extra bite (én het is minder schilwerk!)
Ovenschotel met spitskool en gehakt
Deze ovenschotel met gehakt en spitskool aten wij vroeger thuis heel erg vaak. Het is dan ook een recept van mijn moeder! Qua groente wisselde ze af, want deze ovenschotel is ook lekker met prei of witte kool in plaats van spitskool. Tip van mijn moeder: heb je haast? Gebruik dan kant en klare aardappelschijfjes in plaats van puree. Recept spitskool ovenschotel >
Hete bliksem
Deze traditionele stamppot maak je met aardappel & appel. Misschien een niet al te voor de hand liggende combinatie, maar wel een erg lekkere, probeer het eens! Recept hete bliksem >
Vispannetje met zalm & kabeljauw
Echt comfortfood is dit! Een romig ovengerecht bestaande uit vis in roomsaus met een laagje aardappelpuree. In dit geval heb ik kabeljauw en zalm gebruikt voor het vispannetje, maar je kunt er ook prima andere soorten vis voor gebruiken. Recept vispannetje met kabeljauw >
Aardappelsalade met gerookte zalm
Recepten met aardappel zijn niet alleen iets voor de winter. Op een warme dag is zo’n maaltijdsalade met aardappel namelijk heerlijk. Snel klaar, lekker licht en door de aardappels toch goed vullend. De dressing met mosterd geeft de salade wat pit. Recept maaltijdsalade met aardappels >
Runderrollade met aardappels
Als je het jezelf makkelijk wilt maken met Kerst of Pasen of gewoon zomaar, maak dan eens een rollade uit de oven. Het enige wat je hoeft te doen is de rollade even aanbraden, de oven doet de rest van het werk. Je maakt er een complete maaltijd mee door aardappels en wortelen met knoflook en tijm toe te voegen aan de ovenschaal. Rollade recept >
Hele kip uit de oven
Een hele maaltijd uit één schaal, daar word je toch blij van? Zo’n hele kip ziet er misschien heel indrukwekkend uit, maar is eigenlijk verrassend simpel te maken. Met tijm & citroen geef je de aardappeltjes een lekkere smaak mee. Recept hele kip met mosterd >
Spruitjes ovenschotel
Nog zo’n fijne eenpans-schotel. Spruitjes, aardappels, granaatappel, maple syrup… Zelfs mensen die eigenlijk niet van spruitjes houden (zoals ikzelf!) lusten dit ook. Recept spruitjes uit de oven >
Spitskool stamppot uit de oven
Een lekker stamppotje, maar dan net even anders: je maakt deze stamppot namelijk in de oven! Een handig gerecht om alvast voor te bereiden, dan hoef je hem op de dag zelf alleen nog maar even af te bakken. Lekker makkelijk! Recept spitskool stamppot uit de oven >
Aardappelsalade met halloumi
Nog zo’n lekkere aardappelsalade, maar dan met broccoli & halloumi. Halloumi is een lekkere, zoute schapenkaas die je heel goed kunt grillen. Hij smelt namelijk niet. Ideaal voor een dagje zonder vlees. Recept aardappelsalade met halloumi >
Traybake met kip
Kip, aardappels & wortels. Een complete maaltijd in één ovenschaal die je goed op smaak kunt maken met drie heerlijke smaakmakers: knoflook, tijm en citroen. Lekker weinig afwas is een fijne bijkomstigheid van dit gerecht! Recept kip met citroen en wortelen >
Kipschotel met wokgroenten
In de categorie snelle recepten met aardappel: dit wokrecept met aardappel, kip en groenten staat met een kwartier op tafel. Zo klaar en het is een eenpansgerecht ook, dus je hoeft maar één pan af te wassen! Heel fijn en bovendien kun je in dit gerecht ook nog eens allerlei restjes groenten kwijt. Recept kip met aardappelschijfjes >
Nog geen reacties