Ben je op zoek naar een lekker soepje voor een koude of juist een warme dag? We hebben vijftien heerlijke soep recepten voor je op een rijtje gezet:
1. Broccolisoep – romige soep met tijm
Broccolisoep heeft een lekkere zachte textuur en smaak. Door de toevoeging van slagroom krijgt dit gerecht een heerlijke romige toets. Gebruik je feta als topping, dan geef je de soep pit en voeg je gezonde eiwitten en vetten toe.
2. Pompoen-wortelsoep
Een geurig en tongstrelend soepje door de combinatie van zoete groenten en specerijen als steranijs en koriander.
Tip: Als je wil afvallen, gebruik dan verse gember in plaats van gembersiroop. Dan skip je de snelle koolhydraten, waardoor je suikerspiegel beter op peil blijft. Daarmee voorkom je vetopslag.
3. Preisoep met garnalen
Mmm… wat een heerlijke soep is dit! Het zachte van de prei in combinatie met knapperige garnalen is echt genieten. Een scheutje room erin maakt de soep nog zachter dan hij al is.
4. Wortelsoep met appel en gember
Wil je eens wat anders? Maak dan deze wortelsoep met appel en gember. Dit trio doet het fantastisch samen en is bovendien erg gezond.
5. Aspergesoep met gerookte zalm
Een beproefde combinatie, ook als soep. Je geeft dit bijzonder smakelijke en gezonde soepje extra smaak met een scheutje room en mosterd. Wat peterselie erover en smullen!
6. Koude bietensoep uit Litouwen – Šaltibarščiai
Deze soep heeft een bijzondere kleur en smaak. Het frisse komt van komkommer en het licht prikkelende van kefir. Bietjes voegen zoetheid toe en dille geeft een kruidig karakter aan deze lekkere lunch.
7. Pompoensoep met komijnekaas en pijnboompitten
Een bijzondere combinatie is deze soep van pompoen en komijnekaas. Het zoete van de soep combineert heerlijk met het hartige van kaas. Pijnboompitten voegen een lekkere romige bite toe.
8. Paddenstoelensoep met prei en spekjes
Een licht gebonden soep waarvoor je paddenstoelen naar keuze kunt gebruiken. Voeg eekhoorntjesbrood toe voor een nootachtige smaak. Wil je een meer kruidige smaak, dan kun je shiitake kiezen.
Tip: Als je meer vezels wil binnenkrijgen, gebruik dan volkorenmeel om de soep te binden. Kies voor kikkererwtenmeel als je aan het afvallen bent. Hiermee krijg je minder koolhydraten en meer eiwitten binnen. Dat is ideaal als je gewicht wil verliezen.
9. Erwtensoep
Geen winter zonder erwtensoep. Geniet van deze heerlijke rijke en vullende soep vol wintergroenten en peulvruchten.
Tip: laat de aardappels weg als je minder koolhydraten wil binnenkrijgen. Kies in dit geval ook voor worst die enkel is gemaakt van vlees, zout en kruiden.
10. Oosterse tomatensoep
Een heerlijk en rijkgevuld soepje met de warme smaak van gember en het romige van kokosmelk. Naast de zoete smaak van tomaten proef je de karakteristieke smaken en de lekkere bite van champignons en taugé.
11. Kippensoep
Een heerlijke verwarmende en versterkende soep die tegelijkertijd licht is en toch voldoende voedingsstoffen biedt. Kip staat namelijk bol van de eiwitten en de vele groenten voegen lekker veel vezels en gezonde koolhydraten toe.
12. Bloemkoolsoep met blauwe kaas
Deze heerlijke dikke soep heeft een fantastische smaak door de toevoeging van blauwe kaas. Een soep om eens even voor te gaan zitten en van te genieten.
13. Mexicaanse soep
Een vullende soep met de rijke smaken van bonen, mais, paprika, verse peper en specerijen. Geniet ervan!
14. Aardpeersoep met bacon & truffel
Dee soep heeft een bijzondere smaak door de toevoeging van aardpeer en truffel. Het zoute van bacon geeft deze soep extra karakter.
15. Zoete aardappelsoep met linzen en kokos
Als je een bijzonder vullende soep zoekt die ook nog eens heel lekker is, zoek dan niet verder. Deze soep is lekker stevig van structuur en staat bol van smaak. Wat je proeft zijn verwarmende kruiden, aangename zoetheid en romige zachtheid. Enjoy!
Dit artikel werd geschreven door Annemiek van puurfiguur.nl
Nog geen reacties