Menu
hersenspinsels

15 x de lekkerste soep recepten

Broccolisoep

Ben je op zoek naar een lekker soepje voor een koude of juist een warme dag? We hebben vijftien heerlijke soep recepten voor je op een rijtje gezet: 

1. Broccolisoep – romige soep met tijm 

Broccolisoep heeft een lekkere zachte textuur en smaak. Door de toevoeging van slagroom krijgt dit gerecht een heerlijke romige toets. Gebruik je feta als topping, dan geef je de soep pit en voeg je gezonde eiwitten en vetten toe. 

2. Pompoen-wortelsoep 

Pompoen-wortelsoep

Een geurig en tongstrelend soepje door de combinatie van zoete groenten en specerijen als steranijs en koriander.  

Tip: Als je wil afvallen, gebruik dan verse gember in plaats van gembersiroop. Dan skip je de snelle koolhydraten, waardoor je suikerspiegel beter op peil blijft. Daarmee voorkom je vetopslag. 

3. Preisoep met garnalen 

Preisoep met garnalen
Preisoep met garnalen

Mmm… wat een heerlijke soep is dit! Het zachte van de prei in combinatie met knapperige garnalen is echt genieten. Een scheutje room erin maakt de soep nog zachter dan hij al is. 

4. Wortelsoep met appel en gember 

Wortelsoep met appel en gember
Wortelsoep met gember

Wil je eens wat anders? Maak dan deze wortelsoep met appel en gember. Dit trio doet het fantastisch samen en is bovendien erg gezond. 

5. Aspergesoep met gerookte zalm 

Een beproefde combinatie, ook als soep. Je geeft dit bijzonder smakelijke en gezonde soepje extra smaak met een scheutje room en mosterd. Wat peterselie erover en smullen! 

6. Koude bietensoep uit Litouwen – Šaltibarščiai 

Saltibarsciai - Litouwse bietensoep
Koude bietensoep

Deze soep heeft een bijzondere kleur en smaak. Het frisse komt van komkommer en het licht prikkelende van kefir. Bietjes voegen zoetheid toe en dille geeft een kruidig karakter aan deze lekkere lunch. 

7. Pompoensoep met komijnekaas en pijnboompitten 

Pompoensoep komijn
Pompoensoep

Een bijzondere combinatie is deze soep van pompoen en komijnekaas. Het zoete van de soep combineert heerlijk met het hartige van kaas. Pijnboompitten voegen een lekkere romige bite toe. 

8. Paddenstoelensoep met prei en spekjes 

Paddenstoelensoep
Paddenstoelensoep

Een licht gebonden soep waarvoor je paddenstoelen naar keuze kunt gebruiken. Voeg eekhoorntjesbrood toe voor een nootachtige smaak. Wil je een meer kruidige smaak, dan kun je shiitake kiezen. 

Tip: Als je meer vezels wil binnenkrijgen, gebruik dan volkorenmeel om de soep te binden. Kies voor kikkererwtenmeel als je aan het afvallen bent. Hiermee krijg je minder koolhydraten en meer eiwitten binnen. Dat is ideaal als je gewicht wil verliezen. 

9. Erwtensoep 

Snert - Erwtensoep
Erwtensoep

Geen winter zonder erwtensoep. Geniet van deze heerlijke rijke en vullende soep vol wintergroenten en peulvruchten. 

Tip: laat de aardappels weg als je minder koolhydraten wil binnenkrijgen. Kies in dit geval ook voor worst die enkel is gemaakt van vlees, zout en kruiden. 

10. Oosterse tomatensoep 

Oosterse tomatensoep - een heerlijk romige tomatensoep (vegetarisch)
Oosterse tomatensoep

Een heerlijk en rijkgevuld soepje met de warme smaak van gember en het romige van kokosmelk. Naast de zoete smaak van tomaten proef je de karakteristieke smaken en de lekkere bite van champignons en taugé. 

11. Kippensoep 

Kippensoep maken

Een heerlijke verwarmende en versterkende soep die tegelijkertijd licht is en toch voldoende voedingsstoffen biedt. Kip staat namelijk bol van de eiwitten en de vele groenten voegen lekker veel vezels en gezonde koolhydraten toe. 

12. Bloemkoolsoep met blauwe kaas 

Bloemkoolsoep met blauwe kaas

Deze heerlijke dikke soep heeft een fantastische smaak door de toevoeging van blauwe kaas. Een soep om eens even voor te gaan zitten en van te genieten. 

13. Mexicaanse soep 

Mexicaanse bonensoep

Een vullende soep met de rijke smaken van bonen, mais, paprika, verse peper en specerijen. Geniet ervan! 

14. Aardpeersoep met bacon & truffel 

Aardpeersoep met bacon, truffel en tijm
Aardpeersoep

Dee soep heeft een bijzondere smaak door de toevoeging van aardpeer en truffel. Het zoute van bacon geeft deze soep extra karakter. 

15. Zoete aardappelsoep met linzen en kokos 

Zoete aardappelsoep met linzen en kokos

Als je een bijzonder vullende soep zoekt die ook nog eens heel lekker is, zoek dan niet verder. Deze soep is lekker stevig van structuur en staat bol van smaak. Wat je proeft zijn verwarmende kruiden, aangename zoetheid en romige zachtheid. Enjoy! 

Dit artikel werd geschreven door Annemiek van puurfiguur.nl

soep recepten

Nog geen reacties

    Laat een reactie achter