tips & trucs

2 ons groenten, 2 stuks fruit… Red jij het?

Vegetarische ovenschotel

Al vanaf kleins af aan wordt het er ingestampt: 2 ons groenten en 2 stuks fruit per dag. In theorie klinkt het makkelijk, in de praktijk valt het vaak best tegen om aan deze hoeveelheden te komen. Zeker nu dit advies alweer achterhaald is: het voedingscentrum heeft dit bekende voorschrift namelijk veranderd. Tegenwoordig is de aanbevolen hoeveelheid groente die een volwassene dagelijks zou moeten eten, verhoogd naar 250 gram. De twee porties fruit zijn onveranderd gebleven.

Een paar handige tips om makkelijker aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten & fruit te komen:

Kies voor fruit bij het ontbijt

Fruit bij het ontbijt

Geen maaltijd zo makkelijk te verrijken met fruit als het ontbijt! Je kunt wat fijngesneden fruit in je yoghurt of kwark serveren, of als topping op een pannenkoekje. Ook heel lekker zijn smoothiebowls, met een topping van vers fruit. Of maak eens een mugcake. Hier kun je heel eenvoudig een appel of banaan in verwerken. In deze appeltaart mugcake bijvoorbeeld. Het ontbijtje op de foto hierboven is ook heerlijk en je hebt er meteen meer dan de helft van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit mee binnen.

Smoothie met aardbei en banaan en kiwi

Smoothies zijn natuurlijk een makkelijke manier om meer groenten en fruit te eten. Maar let op: bij smoothies met veel fruit kun je sneller last krijgen van een schommelende suikerspiegel en net als bij sappen geldt dat een heel stuk fruit altijd beter is. Verwerk het liefst ook altijd wat groenten in je smoothie (spinazie, boerenkool of avocado bijvoorbeeld). Inspiratie nodig? Check mijn smoothie recepten.

Fruit tussendoor

Met bovenstaande tips nog niet voldoende fruit gegeten? Een stukje fruit als tussendoortje is altijd heerlijk! Een appel, banaan, twee mandarijntjes, een portie druiven… Zo ben je er waarschijnlijk wel.

Goed om te weten: vers fruit, voorgesneden fruit en diepvriesfruit tellen mee. Gedroogde vruchten zonder extra suiker ook, maar maximaal een handje per dag. Fruit in blik op siroop, vruchtensap en gedroogd fruit met toegevoegd suiker tellen niet mee voor je dagelijkse portie fruit!

Integreer groenten in je ontbijt, lunch of tussendoortjes

Rode koolsalade

Groenten bij het ontbijt

Veel mensen eten alleen groenten bij de avondmaaltijd. Maar natuurlijk is er veel meer mogelijk! Je kunt ‘s ochtends bij het ontbijt al beginnen met het eten van groenten. Een paar ideetjes: een lekkere omelet met veel groenten (champignons, spinazie, tomaat…). Ook in een mugcake kun je groente verwerken. Mijn favoriet is deze carrot mugcake.

Groenten bij de lunch

Dan de lunch. Een heel eenvoudige manier om wat extra groente binnen te krijgen is door met wat sla en plakjes komkommer/ tomaat je boterham met kaas op te leuken maar qua hoeveelheden gaat dat niet heel hard. Maak liever een lekkere salade als lunch. Tip: deze rode kool salade met wortel en appel is zalig en bevat 150 gram groente per persoon.

Ook met een kom soep krijg je lekker wat groenten binnen en je kunt eigenlijk van alle soorten groenten wel soep maken. Een paar suggesties: aardpeersoep, bietensoep, broccolisoep, courgettesoep, pompoensoep, preisoep, tomatensoep.

Groenten tussendoor

Wat dacht je van worteltjes met zelfgemaakte hummus als tussendoortje? Cherrytomaatjes, een in reepjes gesneden paprika of een stuk komkommer zijn ook heel lekker als tussendoortje.

Groenten bij het avondeten

Paprika uit de oven met spinazie

Zo, misschien heb je tegen de tijd dat je aan het avondeten gaat denken, al wel genoeg groenten voor de hele dag binnengekregen dankzij bovenstaande tips! Maar mocht dat niet het geval zijn, zet dan een groente-rijk gerecht op tafel om dit aan te vullen. Je zou kunnen kiezen voor een kom soep als voorgerecht. Of serveer een salade als bijgerecht. Ook zijn er natuurlijk genoeg gerechten te verzinnen waarin groenten de hoofdrol spelen. Een paar tips:

Goed om te weten: voor de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid tellen mee: verse groente, voorgesneden groente, diepvriesgroente / groente in blik of glas en gepureerde groente zonder toegevoegde suiker en zout. Groentesap, groente a la creme en groenten met toegevoegde suikers of zout tellen niet mee.

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

2 Comments

  • Reply Es

    Ik eet ook vaak restjes van de dag ervoor. Ja, als ontbijt. Maar dan krijg je ook extra groenten binnen… Toch? :)

    22 februari 2017 at 16:03
  • Reply Goji bes recepten

    Hi
    \ per ik gochi neem elke middag zit ik me veel lekkerder in mijn energie

    8 september 2015 at 21:28
  • Reactie achterlaten