Van lunchsalade recepten kun je toch nooit genoeg hebben? Lunchen met een salade is heerlijk en het is weer eens wat anders dan een lunch met een bammetje kaas. Er zijn talloze ideeën om mee te variëren. En extra fijn: het helpt je ook een flink eind in de richting van de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groenten per dag!
Mozzarellasalade met knoflookbrood
Hoe geweldig lekker ziet deze lunchsalade met mozzarella er uit? Tomaatjes in verschillende kleuren, een bol mozzarella, wat knoflooktoast en een simpele pesto-dressing. Echt, dit is zó gemaakt en een lunch waar je nooit genoeg van krijgt.
Salade met gerookte kip en mango
Gerookte kip en mango zijn een geweldige combinatie. Je maakt er ook nog eens in een handomdraai een smakelijke lunchsalade van. Wat lekkere veldsla, een beetje avocado en en eenvoudige honing-mosterd dressing en je hebt een geweldige salade met gerookte kip en mango!
Geitenkaassalade met rood fruit
Als je geitenkaas uit de oven ook zo lekker vindt, dan is deze salade helemaal iets voor jou. De warme geitenkaas serveer je op een bedje van verse sla en wat mooi rood fruit. Met een beetje verse kruiden maak je deze geitenkaas salade helemaal af.
Linzensalade met halloumi
Linzen zijn een geweldig ingrediënt voor het maken van een voedzame linzensalade. Ze zijn redelijk neutraal van smaak en daarom kun je ze met veel andere ingrediënten combineren. In deze lunchsalade met linzen combineer ik ze met avocado, tomaatjes en gegrilde halloumi. Lekker!
Lunchsalade met rookvlees
Rookvlees & ei, wij kregen het vroeger altijd als hapje op een verjaardag. Maar ook als topping van een salade is het heerlijk! In deze rookvlees-salade zitten verschillende groentes verstopt, heerlijk!
Gerookte zalm lunchsalade
Ohh, deze is zo lekker! Een lunchsalade met gerookte zalm en lekker veel groenten. Dankzij de avocado en de vette vis vult deze salade goed en hij is ook nog eens erg smakelijk.
Witlofsalade met peer
Witlof smaakt meestal een beetje bitter, en daarom is het onwijs lekker om het te combineren met zoet fruit. Een perfect rijpe peer is dan ook het allerlekkerste in deze witlofsalade met blauwe kaas en peer.
Salade met tomaat en feta
Deze lunchsalade met tomaat en feta is een persoonlijke favoriet van me, ik heb ‘m echt al héél vaak gemaakt en eet hem ook vaak als lunch op het werk. Je kunt deze salade namelijk op het werk binnen een paar minuten in elkaar draaien, maar hij is ook erg goed mee te nemen onderweg.
Quinoasalade met biet en zalm
Volgens mij wordt dit ‘supergraan‘ niet meer zoveel gegeten als een paar jaar geleden, maar het blijft een prima basis voor een smakelijke lunchsalade. Quinoa is redelijk neutraal van smaak en kan daarom wel wat sterke smaken hebben. Maak bijvoorbeeld eens deze quinoasalade met rode biet en zalm.
Rode kool salade met appel
Een kleurrijk plaatje en nog helemaal vegan ook: deze rodekool salade met appel en wortel is erg lekker en een ontzettende aanrader als je behoefte hebt aan een flinke bak groenten & fruit!
Lunchsalade met gerookte kip en mozzarella
Nog zo’n persoonlijke favoriet die ik al héél vaak gemaakt heb. Deze lunchsalade met gerookte kip en mozzarella is namelijk echt supermakkelijk te maken. Het is een kwestie van de ingrediënten snijden en door elkaar mengen. Vaak maak ik er niet eens een dressing bij, maar als je wilt kun je bijvoorbeeld wat verdunde pesto door de salade mengen.
Salade met vijgen en burrata
Is het geen plaatje om te zien, deze goed gevulde salade met vijgen, rauwe ham en een bol burrata? Voor als je zin hebt in een luxe lunchsalade!
Lunchsalade met kikkererwten en zalm
Nog zo’n neutrale smaakmaker: kikkererwten! Deze peulvruchten zijn een mooie extra aanvulling op een lunchsalade. Ze vullen goed en met hun neutrale smaak kun je ze op veel manieren gebruiken. In deze lunchsalade met kikkererwten, rode biet en feta bijvoorbeeld.
Venkelsalade met appel
Venkel is een bijzondere groente, het smaakt licht naar anijs. Dankzij deze bijzondere smaak kun je venkel ook erg goed combineren met fruit. Vooral met frisse appel is het echt heerlijk. Probeer het eens in deze lunchsalade met venkel en appel.
Bonensalade met zalm
Kijk, met zo’n groene bonensalade krijg je al een flinke portie groenten naar binnen, dat is lekker! Garneer de salade met een royale plak gerookte zalm en je hebt een zalige lunch!
Salade Caprese
De salade Caprese ken je vast wel: tomaat, mozzarella en basilicum. Met plakjes rauwe ham en gegrilde courgette maak je er een extra goed gevulde salade van. Lekker als flinke lunch of zelfs als maaltijdsalade.
Linzensalade met geitenkaas
Toen ik nog in het centrum van Amsterdam woonde, kocht ik deze salade vaak kant en klaar bij de supermarkt. Maar deze linzensalade met geitenkaas kun je ook héél makkelijk zelf maken.
Salade met tomaat en mozzarella
Nog zo’n smakelijke lunchsalade met mozzarella! Ook dit is weer zo’n mega makkelijk recept, maar echt overheerlijk. Vette avocado, frisse tomaatjes en romige mozzarella. Een simpele pestodressing erbij maakt het helemaal af.
Spinaziesalade met geitenkaas
Geen zin in sla? Probeer eens wat spinazie als basis voor een salade, babyspinazie is het lekkerste. Met geraspte wortel, noten en geitenkaas maak je van deze spinaziesalade een goed gevulde lunchsalade.
Quinosalade met gerookte kip
Deze quinoasalade met gerookte kip is lekker joh! Zoals je al ziet is deze lunchsalade rijkelijk gevuld met blokjes gerookte kip, mango en komkommer. Een beetje verse munt erbij, heerlijk!
20x lunchsalade recepten
Zo, dat was hem alweer, het lijstje met maar liefst twintig lunchsalade recepten! Ik hoop dat je lekker veel inspiratie op hebt kunnen doen en dat je binnenkort geniet van een heerlijke lunch! Tip: sla deze post op met het hartje onderaan, of bewaar onderstaande afbeelding op Pinterest. Dan kun je dit lijstje met lunchsalade recepten altijd weer makkelijk terugvinden.
Nog geen reacties