11x super salades voor de zomer

Oh wat fijn hè, de dagen worden weer langer en ‘met zonder’ jas naar buiten. Heerlijk vind ik het! En als het warmer wordt, is er niets zo lekker als lunchen of dineren met een salade. Om je wat inspiratie te geven, zet ik mijn persoonlijke favoriete salades voor de zomer voor je op een rij:

1. Kip-komkommer salade

Is het geen plaatje, deze salade met kip, komkommer en kokos? Ultiem zomers als je het mij vraagt en een heerlijk licht hoofdgerecht of uitgebreide lunch voor warme dagen. Recept kip-komkommer salade >

2. Salade met tomaat, avocado en mozzarella

Een echte klassieker die nooit verveeld… Tomaten en mozzarella zijn een match made in heaven en met de romige avocado en frisse basilicum is dit echt een top-combinatie! Klik hier voor het recept.

3. Watermeloen salade met munt

Dit schreeuwt toch zomer! Als het echt warm is, is dit een van de lekkerste salades die je kunt eten. Deze watermeloensalade is heerlijk als lunch, als tussendoortje óf als bijgerecht bij een zomerse barbecue.

4. Rodekoolsalade met appel

Van deze kleuren wordt je toch blij? En de combinatie van de zoete kool, de frisse wortel en appel en de crunch van de pitjes vind ik heerlijk. Waarschijnlijk één van de meest gezonde salades in dit artikel, want je krijg direct een flinke portie van je dagelijkse groenten binnen! Klik hier voor het recept

5. Salade met tomaat, avocado en feta

Sla, avocado, tomaat, feta… Een gouden combinatie! En ook nog eens heel makkelijk te maken. Een fijne salade om te maken als snelle werklunch bijvoorbeeld. Dit is één van de best bekeken recepten op mijn blog en eerlijk is eerlijk: ik vind ‘m zelf ook heel lekker! Klik hier voor het recept.

6. Salade met kikkererwten en rode biet

Misschien zou je het niet verwachten van een salade met kikkererwten, maar dit is echt een smaakvolle salade. Bovendien vult deze salade door de erwten heel goed. De combinatie met rode biet & feta is top, en de oregano maakt het lekker kruidig. Recept kikkererwten-salade >

7. Quinoa salade met kip

Ziet hij er niet heerlijk zomers uit, deze quinoa salade met mango en kip? Een voedzame salade met lekker veel mango, gerookte kip en smaakmakers als munt en citroen. Makkelijk vooraf te maken en mee te nemen naar je werk! Recept quinoa salade met kip >

8. Vitello tonnato salade

Wat een heerlijke maaltijdsalade voor de zomer! Deze salade is geïnspireerd door het bekende voorgerecht vitello tonato. Een heerlijk frisse maaltijdsalade met venkel, rosbief en tonijnmayonaise. Recept maaltijdsalade >

9. Mozzarella-salade met knoflookbrood

Van deze foto begin ik elke keer dat ik hem zie, spontaan te kwijlen! Dit is toch een zomersalade ten top? Kleurrijke, smaakvolle snoeptomaatjes, verse basilicum, knapperig knoflookbrood en om het af te ronden een bol romige mozzarella of burrata. Niets meer aan doen! Recept mozzarellasalade met knoflookbrood >

10. Pastasalade met feta

Pastasalades horen echt bij de zomer vind ik! Deze salades zijn makkelijk te maken en handig mee te nemen. Ideaal voor een zomerse picknick of diner in het park. Deze variant is goed gevuld met tortellini, olijven, tomaat, feta en meer lekkers! Recept pastasalade met feta >

11. Salade met gerookte kip en mango

De zon scheen zelfs toen ik deze foto maken! Daar wordt het meteen een ultiem zomerse salade van hè! Met de smaken zit het ook wel goed, de mango maakt dit tot één van de meest zomerse salades die ik ken. Een heerlijke combinatie met de gerookte kip en de mosterd-dressing. Recept salade met gerookte kip en mango >

11 x zomerse salades