Garnalen zijn lekker veelzijdig in de keuken, bekijk deze recepten met garnalen maar eens. Van een curry tot wraps en zelfs een lekker hapje met garnalen.
Soorten garnalen
Voordat we doorgaan naar de recepten met garnalen, eerst een korte uitleg over de verschillende soorten garnalen. Nu zijn er honderden soorten garnalen dus die ga ik niet allemaal beschrijven, anders wordt het zo’n lang artikel ;-) Maar een kort overzicht van de garnalen die je bij de visboer of in het koelschap & de vriezer van de supermarkt vindt, is altijd handig. Komt ie:
- Hollandse garnalen – Neerlands trots! Deze kleine roze garnaaltjes worden gevangen in de Noordzee en zijn al gekookt als je ze koopt. Verwarm ze dus liever niet of heel kort, anders worden ze taai. Perfect voor een garnalencocktail of in kroketten.
- Gamba’s – ook wel tijgergarnaal genoemd. Dit is een groep van zo’n 200 verschillende soorten garnalen. De gamba’s die je in Nederland koopt, zijn meestal kweekgarnalen en ze worden zowel gepeld als ongepeld verkocht. Heel geschikt voor bijvoorbeeld wokgerechten of voor de bbq.
- Roze garnalen – worden vaak geïmporteerd uit Azië en dit zijn de garnalen die vaak in het vriesvak van de supermarkt ziet. Ze zijn geschikt voor o.a. wokgerechten en pastagerechten.
Recepten met garnalen
Zo, nu weet je iets meer over deze zeediertjes, door naar het overzicht van recepten met garnalen!
Bimi met gamba’s
Hmm, dit is zo lekker! Snel klaar, koolhydraatarm (als je dat niet zo belangrijk vindt dan kun je er ook prima wat rijst bij serveren) en vooral bomvol smaak. Bimi is familie van broccoli maar heeft langere stengels en is wat milder van smaak. De gamba’s en oosterse smaakmakers als sojasaus en oestersaus maken dit een heel smaakvol gerecht dat ook nog eens binnen een kwartiertje op tafel staat. Recept bimi met garnalen >
Traybake met chorizo en garnalen
Deze traybake is echt favoriet hier in huis. Ik maak hem heel regelmatig en elke keer eten we onze vingers er bijna bij op! Het is ook zo lekker makkelijk: je snijdt wat groenten grof en doet ze met chorizo en garnalen in een ovenschaal. De knoflook voor de makkelijke aioli rooster je tegelijkertijd mee in de oven dus een kind kan de was doen. Ook dit recept is weer koolhydraatarm, zelf serveer ik er meestal wat lekker brood bij. Aardappelsalade lijkt me er ook erg goed bij smaken. Recept traybake met chorizo >
Wraps met garnalen
Ook dit is weer één van die recepten met garnalen die binnen 20 minuten op tafel staat. Wel zo fijn op drukke, doordeweekse dagen. Bovendien is het heel eenvoudig klaar te maken. Even de groenten, smaakmakers en garnalen bakken en ondertussen maak je de frisse yoghurtsaus klaar. Recept wraps met garnalen >
Garnalencocktail
Zo lekker, deze klassieker! Gemaakt met heerlijke Hollandse garnalen én een beetje whiskycocktailsaus natuurlijk. Die kun je kant en klaar kopen, maar als je dit garnalencocktail recept volgt zul je zien dat je die verrassend eenvoudig zelf kunt maken.
Garnalencurry
Garnalen komen ook in een lekkere curry prima tot hun recht. Erg lekker in combinatie met romige kokosmelk. Dankzij de blokjes aardappel en tomaat is dit een heerlijk kleurig recept. Recept garnalencurry >
Preisoep
Ik zei het al aan het begin van dit artikel: aan Hollandse garnalen moet je vooral niet teveel doen want je koopt ze al gekookt. Ze zijn dan ook perfect als topping voor een lekkere soep. Deze preisoep doet het goed als voorgerecht of lunch. Recept preisoep met garnalen >
Prei-frittata
Hollandse garnalen doen het niet alleen goed als topping van een kom soep, maar ze zijn ook erg lekker als toevoeging aan deze goed gevulde frittata. Een eenvoudig maaltje dat snel op tafel staat.
Tortillachips met guacemole
Met garnalen kun je ook een lekker hapje maken. In dit geval gebruik je tortillachips met als topping een beetje guacemole, Hollandse garnalen en wat zoete chilisaus. Serveer ze wel direct, anders verliezen de chippies hun knapperigheid. Recept tortillachips met garnalen >
Woknoedels met garnalen
Met woknoedels maak je in een handomdraai een lekker recept. Dit wokgerecht bevat veel lekker knapperige paksoi en taugé, roze garnalen en crunchy pinda’s. Recept noedels met garnalen >
Zo, dat waren de recepten met garnalen. Welke lijkt jou het lekkerste?
Nog geen reacties