Deze prei shoarma quiche komt hier best vaak op tafel. Hij is namelijk ontzettend lekker en lekker snel klaar (op het bakken na dan).
Shoarma taart met groenten
Ik zal eerlijk zijn: voor een broodje shoarma loop ik niet persé warm. Ik vind het altijd nogal veel vlees. Bij deze hartige shoarma taart is dat een stuk beter in balans.
Naast het shoarmavlees vul je de quiche namelijk op met prei, ui en paprika. Zo krijg je een stuk meer groeten binnen dan bij een traditioneel broodje shoarma!
Restjes recept
Net als veel van mijn andere recepten, is ook dit recept voor prei shoarma quiche ontstaan door restjes. Toen ik een keer een te groot pak shoarmavlees had gekocht en we dit niet in 1x op konden eten, mengde ik het restje vlees met verschillende groenten, en deed het in een quichevorm. Tadaaaa, dit recept was geboren!
Sindsdien komt deze shoarma taart regelmatig bij ons op tafel, en koop ik vaak expres een groter pak met shoarmavlees, haha!
Prei shoarma quiche - tips
Deze quiche is zó al erg lekker, maar voor de echte shoarma-beleving zou je hem natuurlijk kunnen serveren met een beetje knoflooksaus.
Wij eten deze quiche zelf met twee personen meestal wel op. Je haalt er vier flinke punten uit. Eventueel kun je er een flinke groene salade bij serveren of een lekkere kom soep, dan kun je er met meer mensen van eten. Bekijk hier alle soep recepten.
Heb je een restje hartige taart over? Dat is de volgende dag nog erg lekker als lunch. Je kunt de shoarma taart ook prima invriezen voor later gebruik.
Voor mijn quiche recepten gebruik ik een quichevorm met een diameter van 24 centimeter met gaatjes in de bodem.
Recept
Prei shoarma quiche
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 5 plakken bladerdeeg (of deeg voor hartige taart)
- 250 gr shoarmavlees
- 1 ui
- 1 prei
- 1 puntpaprika
- 2 eieren
- 125 gr crème fraîche
- 50 gr geraspte kaas
- peper en zout
Eventueel voor erbij
- groene salade
- knoflooksaus
Zo maak je het
- Vet een quichevorm in met wat olie en beleg met de licht ontdooide plakjes deeg. Prik het deeg in en zet het deeg koud weg tot gebruik.
- Snijd de groenten fijn en bak deze samen met het shoarmavlees vijf minuten op een zacht vuurtje. Breng op smaak met peper en laat het mengsel bij voorkeur helemaal afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Klop de eieren los met de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout. Meng dit door het shoarma-mengsel en vul de quichevorm ermee. Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de prei shoarma quiche in ongeveer 30-35 minuten gaar.
Maayke
Deze quiche ziet er heerlijk uit! Denk je dat ik de puntpaprika kan vervangen door gegrilde paprika?
Sandra
Dat moet zeker kunnen! Ik zou de gegrilde paprika wel goed laten uitlekken en droog deppen met keukenpapier. Gegrilde paprika is namelijk erg vochtig, en dan heb je altijd een groter risico op een vochtige quichebodem!