tips & trucs

Ananas – heerlijke vrucht vol vitamine C

Smoothie sinaasappel, ananas en passievrucht

Na mijn serie artikelen over groenten, kon een serie over fruit natuurlijk niet uitblijven! In veertien artikelen neem ik jullie mee in de wereld van fruit – van aardbeien tot vijgen. Vandaag deel twee: ananas!

Ananas

Deze heerlijke gele vrucht kun je het hele jaar door in de winkel vinden, maar ze zijn op hun lekkerst in het voorjaar. Na het schillen is het heerlijk om stukjes ananas gewoon zó te eten, maar ze combineren ook heel goed met zout! Helemaal heerlijk: met zoute karamelsaus… Wil je ananas eten als toetje? Dan kun je ze voor de afwisseling even voorzien van mooie grillstreepjes met behulp van een grillpan. Erg decoratief! Deze gele vrucht combineert ook heel goed met hartige ingrediënten. Natuurlijk in de bekende pizza Hawaii, maar ananas smaakt ook erg lekker in wokgerechten. Daarnaast kun je ze verwerken in smoothies en in allerlei andere zoete gerechten (cake, taart, toetjes…) Tip: de vrucht bevat een enzym dat eiwitten verteert. Handig om vlees in de marineren (want dan wordt het mals), maar niet zo handig in combinatie met gelatine. Die stijft dan namelijk niet op. Wil je ananas wel gebruiken in een toetje met gelatine? Blancheer de stukjes dan eerst even!

Kopen, Bewaren & Bereiden

Kies voor een stevig exemplaar met mooie groene bladeren. Snuffel altijd even aan de onderkant van de ananas voor je ‘m koopt: een lekker exemplaar ruikt heerlijk zoet! Na aankoop kun je de ananas het beste bewaren op de fruitschaal. Om de vrucht schoon te maken snijd je de onder- en bovenkant eraf en zet je hem rechtop. Snijd nu de schil er van boven van beneden af. Doe dit ruim want anders blijven er aan de zijkanten harde stukjes achter. Er zijn trouwens ook speciale ananasschillers te koop! Heel handig als je vaak een verse ananas koopt.

Ananas gezond?

Zeker! Zo lees je op ananasgezond.nl dat deze vrucht bomvol vitamine C zit, goed voor je weerstand! Daarnaast helpen de vezels in de vrucht bij een goede stoelgang en een stabiele bloedsuikerspiegel. Daarnaast werkt ananas positief op je cholesterolspiegel en zit het vol ijzer.

Recepten met ananas

Ik heb nog helemaal geen recepten met ananas online staan! Hoog tijd om daar iets aan te veranderen, maar gelukkig weten mijn collega-bloggers wel raad met deze vrucht:

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

2 Comments

  • Reply Eef

    Lekker! Ik ben dol op ananas maar ook echt te weinig ermee gedaan voor op het blog en sowieso, meestal eet ik het gewoon op ;) Tijd om dit voorjaar er eens mee de keuken in te duiken!

    24 december 2016 at 13:48
  • Reply Es

    Ik was heel die chutney alweer vergeten! Ik zag ineens een pingback. En ik kom duidelijk te weinig op je blog… (Tijd is zo raar, het is om voordat je het weet…)

    21 december 2016 at 18:04
  • Reactie achterlaten