Er wordt me heel vaak gevraagd waar ik de inspiratie vandaan haal om steeds weer nieuwe recepten te bedenken. Mijn antwoord? Overal en nergens! Veel inspiratie doe ik op in kooktijdschriften, in restaurants, op reis… Maar soms vind ik inspiratie heel dichtbij.
Dit lekkere broodje met champignons, kruidenkaas en mozzarella stond onlangs op de menukaart in de kantine op het werk en het was zo lekker, dat ik hem thuis nog eens namaakte!
Warme lunch: broodje met champignons
Voor dit broodje met champignons gebruik ik het liefste kastanjechampignons. Die zijn wat steviger dan de gewone witte variant en hebben net iets meer smaak.
Snel lunchrecept
Dit lunchbroodje is echt zo gemaakt. Je hoeft enkel de champignons even te bakken, het broodje te besmeren met kruidenboter en de bolletjes mozzarella door de champignons te roeren en er het broodje mee te beleggen. Kan haast niet makkelijker toch? Ik neem je mee naar het recept:
Broodje met champignons, kruidenboter en mozzarella
Gang: LunchKeuken: Snel klaarNiveau: Makkelijk2
personen5
minutes5
minutes300
kcalEen lekkere lunch: rijkbelegd broodje met kruidenboter, gebakken champignons en bolletjes mozzarella.
(houdt het scherm aan tijdens het koken)
Ingrediënten
2 2 (volkoren) broodjes
50 gr 50 kruidenboter
75 gr 75 mozzarella (bolletjes)
peper en zout
Bereiding
- Snijd de champignons in grove stukken. Bak ze in wat kruidenboter of olijfolie met wat peper en zout een paar minuten, tot ze mooi gebruind en geslonken zijn.
- Laat ondertussen de mozzarella uitlekken en besmeer het brood met de kruidenboter.
- Roer de bolletjes mozzarella door de gebakken champignons en beleg het broodje ermee.
Nog geen reacties