Flammkuchen met rauwe ham en vijgen

Flammkuchen met geitenkaas, rauwe ham en vijgen

Zelf flammkuchen maken staat al een hele tijd op mijn ‘dat wil ik ooit maken’ lijstje. Nu kreeg ik laatst een leuke box toegestuurd met allemaal lekkere producten, en daar bleek ook een kant-en-klaar flammkuchendeeg in te zitten van Tante Fanny! Nu ben ik over het algemeen niet zo heel erg van de kant en klaar producten, maar voor sommige zaken maak ik een uitzondering. Ook het pizzadeeg van Tante Fanny gebruik ik vaak, als ik wél zin heb in pizza (vaak), maar niet zo’n zin heb om daarvoor lang in de keuken te staan. Maar goed; vandaag gaan we dus het flammkuchendeeg proberen.

Eigenlijk is het een beetje de standaard om een flammkuchen te serveren met spek en ui, of met gerookte zalm. Maar daar ben ik dan toch een beetje dwars in: dan wil ik het anders doen! Het vijgenseizoen is begonnen en daarom leek het me een prima idee om die op de flammkuchen te doen, samen met nog twee van mijn favorieten: rauwe ham en geitenkaas. Een paar vijgen erbij voor een lekker zoetje. En dat was me toch lekker jongens… Hier komt het recept!

Recept flammkuchen met rauwe ham en vijgen

Voor 2 personen

1 pak Flammkuchen deeg van Tante Fanny
150 gr ricotta
peper
3 verse vijgen
4 plakjes rauwe ham
75 gr zachte geitenkaas

Zo maak je de flammkuchen met geitenkaas, ham en vijgen

Verwarm de oven voor op 200 graden (voor een hetelucht oven, 220 graden als je een elektrische oven hebt).
Rol het flammkuchen deeg uit en leg het op een bakplaat. Klop de ricotta los met wat peper en besmeer het deeg ermee.
Snijd elke vijg in zes partjes en verdeel deze over het deeg.
Scheur de ham in reepjes en verdeel deze ook over het deeg.
Verkruimel ten laatste de geitenkaas erover. Bak de flammkuchen in 15 minuten af en serveer direct.

En nog een foto met een grapje erin ;-) Zie je ‘m?