Geitenkaas salade met rood fruit

Als je vegetarisch bent, dan eet je hem waarschijnlijk vaker dan je lief is: geitenkaas salade! Lange tijd was dit hét vegetarische recept op de menukaart van restaurants. Inmiddels heb je gelukkig wat meer keus dan alleen de salade met geitenkaas. Maar deze klassieker blijft toch wel heel lekker…

Salade met geitenkaas en rood fruit

Omdat het momenteel volop zomer is en dat heerlijke rode fruit overal vers te koop is, maakte ik deze geitenkaas salade met rood fruit. Geitenkaas en rood fruit zijn een heerlijke combinatie, probeer het eens!

Warme geitenkaas

Voor dit recept bak je de geitenkaas een klein kwartiertje in de oven, met een beetje honing. Zo lekker! De warme, zoete geitenkaas is echt heerlijk in combinatie met de frisse en fruitige salade.

Geitenkaas-salade

4 from 4 stemmen

Gang: LunchKeuken: VegetarischNiveau: Eenvoudig

Voor

1

persoon

Voorbereiding

10

minutes

Oventijd

15

minutes

Calorieën

468

kcal

Een echte klassieker: salade met warme geitenkaas. In combinatie met rood fruit nog lekkerder!

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• Voor de salade

• 1 plak 1 geitenkaas

• 1 tl 1 honing

• 40 gr 40 gemengde sla

• 2 handjes 2 rood fruit

• 1 takje 1 basilicum of munt

• Voor de dressing

• 1 tl 1 olijfolie

• 1 tl 1 honing

• 1 tl 1 frambozenazijn

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plak geitenkaas op een vel bakpapier en besprenkel met de honing. Bak de geitenkaas 12-15 minuten tot hij mooi bruin begint te worden.
• Maak ondertussen de dressing en meng deze door de salade. Doe de salade in een kom of op een bord.
• Was het fruit en verdeel dit over de salade.
• Hak de basilicum of munt grof en verdeel deze over de salade.
• Schep de plak geitenkaas op de salade en eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.