Gele bietjes, ken je ze? In de supermarkt zie je ze niet vaak liggen, dus je moet wel een beetje mazzel hebben om ze te vinden. Maar prachtig zijn ze, die kleur! En als je ze in de oven klaarmaakt, blijft dat gele kleurtje mooi intact. Vroeger was ik overigens helemaal niet zo dol op bietjes, maar sinds ik kennis heb gemaakt met gele bietjes en chioggabietjes (die roze/witte bieten) ben ik helemaal fan. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken! Inmiddels staan er dan ook al een paar lekkere recepten met bieten op mijn blog. Dit recept voor gele bietjes uit de oven is daar de nieuwste aanwinst in. Ik had het idee dat mandarijn goed zou smaken bij de gele bietjes en dat bleek inderdaad het geval. Ook gebruikte ik wat honing voor een lekker zoetje, en kruidige tijm voor extra smaak. Daarmee is dit een heerlijk simpel bijgerecht geworden dat niet mis zal staan tijdens een etentje. Je zou ze zelfs tijdens Kerst kunnen serveren!

Bieten uit de oven

Als je de bieten in de oven klaarmaakt, worden ze beetgaar, niet heel zacht. Persoonlijk vind ik dat wel lekker, een beetje bite. Als je ze wat zachter wilt, kun je ze uiteraard wat langer in de oven zetten. Dek de schaal dan af met aluminiumfolie.

Recept gele bietjes uit de oven

Voor 4 personen

• 4 gele bietjes
• 2 mandarijnen
• 4 el honing
• 10 takjes tijm
• peper & zout

Zo maak je de bieten uit de oven

• Schil de gele bietjes en snijd ze in dunne plakjes of kleine blokjes. Doe ze in een ovenschaal.
• Rasp de mandarijnen boven de bietjes. Halveer ze en knijp het sap uit over de plakjes gele biet.
• Voeg de honing toe, de blaadjes van de takjes tijm en breng op smaak met peper en zout.
• Schud alles goed door elkaar en bak de gele bietjes in ongeveer 30 minuten gaar. Houdt de bietjes in de gaten, als ze een beetje te bruin beginnen te worden, dek de schaal dan af met aluminiumfolie.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra Of laat een berichtje achter in de comments. Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief.