Gerookte kipsalade – lekker op toastjes en brood

Bij mijn slager verkopen ze een gerookte kipsalade. Súperlekker, maar ook altijd een beetje vettig. Het recept geven ze uiteraard niet prijs, maar ik gok dat ze er veel mayonaise indoen.

Gerookte kipsalade maken

Ik besloot zelf eens de keuken in te duiken en te proberen om deze kipsalade na te maken, maar dan iets minder vettig. Het resultaat: dit makkelijke recept voor gerookte kipsalade. Echt in een handomdraai gemaakt, en lekker op een toastje bij de borrel, maar ook heel lekker op brood. Tip voor de Paastafel?

Het is sowieso ontzettend leuk om zelf broodbeleg te maken, bekijk ook eens dit eiersalade recept, deze lekkere jam recepten en dit recept voor hazelnootpasta.

Magere kipsalade

Zoals gezegd wilde ik een minder vettige versie maken van de kipsalade, en daarom verving ik de mayonaise deels door crème fraîche. Als je een wat meer romige salade wilt, kun je prima de rest van de crème fraîche ook vervangen door mayonaise.

Gerookte kipsalade bewaren

Na het maken is de gerookte kipsalade nog wel een dag of twee lekker. Bewaar hem in een goed afsluitbaar bakje of glazen pot in de koelkast.

Gerookte kipsalade – lekker op toastjes en brood

Deze makkelijke kipsalade is zo gemaakt en lekker als hapje bij de borrel of als broodbeleg. Uit dit recept haal je genoeg voor ongeveer 10 ruim belegde toastjes.

3.90 van 10 stemmen

Afdrukken Pin

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Totale tijd: 50 minuten minuten

Porties: 10 toastjes

1x2x3x

Ingrediënten

• 150 gr gerookte kipfilet (vleeswaren)
• 2 el mayonaise
• 1 el crème fraîche
• 1 tl grove mosterd
• peper, zout, citroensap
• 5 sprietjes bieslook
• 1 takje peterselie

Handig om te hebben

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Zo maak je het

• Zet een keukenmachine klaar (als je die niet hebt, gebruik dan een blender of snijd de kipfilet met de hand zo fijn mogelijk)
• Doe de kipfilet, crème fraîche en mosterd in de keukenmachine.
• Voeg de bieslook en peterselie toe, en wat peper, zout en citroensap
• Meng alles in de keukenmachine tot een een mooie grove kipsalade. Proef en breng indien nodig nog verder op smaak met extra peper, zout en citroensap.
• Serveer de gerookte kipsalade met toastjes of brood.

Voedingswaarden

Calorieën: 41kcal

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik tof! Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina om dit recept op te slaan.