Flammkuchen met bacon en champignons – hartige plaattaart

Flammkuchen vind ik zó lekker en het is zo makkelijk te maken als je kant en klaar deeg gebruikt (sorry, misschien niet heel culi maar ook ik hou van gewoon lekker makkelijk soms). Je gebruikt een rol kant en klaar flammkuchendeeg, rolt het uit, belegd het met wat je lekker vindt, even in de oven en klaar! Voor deze flammkuchen met bacon heb ik me laten inspireren door het seizoen. Bij de herfst hoort echt lekker comfort food! En met ingrediënten als bacon, kastanjechampignons en vijgen vind ik deze plaattaart heel erg herfstig geworden. En vooral: heel erg lekker!

Salade erbij

Het is erg lekker om bij deze hartige plaattaart een kleine salade te serveren. Dit kun je heel simpel doen door gewoon een pluk rucola op de taart te serveren, maar een kleine groene salade met een lekkere dressing en pittenmix ernaast is ook lekker.

Flammkuchen met bacon en champignons – hartige plaattaart

5 from 3 stemmen

Gang: HoofdgerechtKeuken: PlaattaartNiveau: Eenvoudig

Voor

2

personen

Voorbereiding

15

minutes

Oventijd

20

minutes

Calorieën

865

kcal

Een lekker, makkelijk en snel avondmaal: flammkuchen met hartige bacon en een klein zoetje van vijg.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 1 rol 1 kant en klaar deeg voor flammkuchen

• 50 gr 50 bacon

• 1 1 ui

• 400 gr 400 (kastanje)champignons

• 1 1 vijg

• 65 gr 65 crème fraîche

• 1 1 ei

• 100 gr 100 geraspte kaas

• 6 takjes 6 tijm (alleen de blaadjes)

• rucola

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het deeg op een vel bakpapier op een bakplaat.
• Snijd de ui en de bacon fijn, en de champignons in stukjes. Bak deze een paar minuten in wat olijfolie tot de ui mooi bruin begint te worden en de kastanjechampignons zijn geslonken.
• Klop het ei los met de crème fraîche, tijm en de kaas. Breng verder op smaak met flink wat peper. Smeer dit mengsel uit over het flammkuchen deeg.
• Verdeel het bacon / ui / champignonmengsel over de taart. Snijd de vijg in dunne plakjes, halveer deze en beleg de taart ermee.
• Bak de plaattaart in 20 minuten mooi goudbruin en garneer met een pluk rucola.

Opmerkingen

• Geraspte kaas over? Wist je dat je dit prima kan invriezen? Eenmaal open bederft het namelijk snel.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.