Zeg eens eerlijk: zou jij ook niet het liefst elk weekend beginnen met een stapel pancakes? Ik in ieder geval wel… Daarom staat er ook al een hele berg pannenkoeken recepten op mijn blog! Vandaag maakte ik weer een nieuwe variatie: havermout pannenkoeken met banaan! In deze pannenkoeken zitten vers fruit, havermout, noten… Echt een powerontbijtje dus! Dankzij de havermout en de banaan vullen deze pannenkoeken erg goed, dus je kunt er prima de hele ochtend op voort. Oók op een doordeweekse ochtend ;-) Bewaar je die heerlijke pannenkoeken met spek (waar echt niets tegenop kan) gewoon lekker voor het weekend.
Pannenkoeken met plantaardige melk
In plaats van gewone melk gebruik ik ook vaak amandelmelk of kokosmelk als ik zoete pancakes bak, maar kies gerust wat jij lekker vindt. Gewone melk is natuurlijk ook prima! Uit dit recept haal je ongeveer zes havermout pannenkoeken. Qua topping kun je uiteraard lekker variëren. Gebruik lekker vers (seizoens)fruit om de pannenkoeken mee af te toppen. Een klodder yoghurt erbij, of wat ahornsiroop is ook erg lekker.
Nog geen reacties