Een hele kip uit de oven met groenten en aardappelen? Dat is wel het meest eenvoudige feestmaal wat er is! Zo makkelijk om klaar te maken en een feestje om te eten, want de honing en mosterd geven lekker veel smaak aan de sappige kip. Het klinkt misschien als veel werk om een hele kip klaar te maken, maar in dit recept doet de oven het werk. Haal een heerlijke hele kip bij je slager of poelier en je hoeft de kip alleen maar in te smeren met een mengsel van honing en mosterd. Je schuift hem in de oven en 90 minuten later staat er een hele kip uit de oven op tafel! Een heel makkelijk recept dus. Een fijne maaltijd voor in het weekend, maar ook een prima maaltijd om tijdens de feestdagen te serveren. Met Kerst bijvoorbeeld. Maar tijdens de Pasen doet zo’n hele kip met groenten en aardappels het ook prima!

Kip uit de oven met groenten

Het is erg lekker om bij de kip uit de oven groenten en aardappels te serveren. Zelf koos ik voor een combinatie van aardappels en wortelen, maar je kunt er natuurlijk elke soort groenten bij serveren die je wilt. Extra makkelijk: je schuift de aardappels en groenten tegelijk met de kip in de oven, dus je hebt er geen omkijken naar!

Recept hele kip uit de oven met honing en mosterd

Voor 4 personen

Voor de honing-mosterdkip:

• 1 hele kip
• 2 el honing
• 1 tl grove mosterd

Voor erbij:

• 800 gr krieltjes
• 800 gr wortels
• 2 tenen knoflook
• 2 takjes tijm
• 1/2 citroen, in partjes
• peper en zout

Zo maak je de hele kip uit de oven met aardappels en wortelen

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Halveer de citroen en snijd deze in partjes.
• Meng de honing met de mosterd en wat olijfolie. Smeer de kip hiermee helemaal in en leg hem in een ovenschaal. Bak de kip in 90 minuten gaar, dek de hele kip eventueel na een klein uurtje af met aluminiumfolie als deze te donker wordt.
• Was de krieltjes, droog ze en halveer ze. Schillen hoeft niet. Was en schrap de wortels en snijd de wortels in grove stukken. Doe de gehalveerde aardappels en wortels in een ovenschaal en voeg twee flinke eetlepels olijfolie toe.
• Snijd de knoflook fijn en meng deze met wat peper en zout, de partjes citroen en de blaadjes tijm door de aardappels en groenten.
• Zet de aardappels en wortelen de laatste 45 minuten bij de hele kip in de oven.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra Of laat een berichtje achter in de comments. Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief.