Dahl of dal is een lekkere, snelle Indiase curry met rode linzen als basis. Ik had nog de helft van een zakje linzen over die ik overhad van linzensoep, en besloot deze curry ermee te maken. Met wat currypasta en een handvol ingrediënten die je vast in je keukenkastje hebt staan, maak je deze Indiase dahl in een handomdraai.
Vegetarisch recept maken
Dahl is meestal vegetarisch, maar ik had nog twee kipfilets in de koelkast liggen die op moesten, en ik moet zeggen dat dit een prima vulling was voor deze kruidige linzenschotel. Maar laat ze natuurlijk gerust weg voor een vegetarische dahl!
Welke currypasta voor dahl?
Voor deze milde curry kun je verschillende soorten currypasta gebruiken. Een bekende is de ‘milde curry kruidenpasta’ van het merk Patak’s bijvoorbeeld. Deze is bij veel supermarkten te krijgen.
Ook wordt er regelmatig gebruik gemaakt van garam massala kruiden of currypasta voor het maken van dit gerecht. Je kunt de dahl curry serveren als hoofdgerecht, maar ook als bijgerecht als je een tafel maakt met meerdere Indiase gerechten. Voor erbij is rijst of naanbrood erg lekker.
Tip voor extra groenten
In onderstaand dahl recept zitten niet superveel groenten. Je kunt nog wat extra groenten toevoegen aan het recept door bijvoorbeeld een rode paprika in kleine blokjes te snijden en toe te voegen bij stap 4. Ook heb ik wel eens een zoete aardappel als extra vulling gebruikt die ik nog in mijn keukenkastje had liggen. Het kan zijn dat je dan iets meer vocht nodig hebt (extra kokosmelk of wat water).
Heb je rode linzen over na het maken van dit dahl recept? Die zijn ook heerlijk in deze zoete aardappelsoep met linzen.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.


Nog geen reacties