Deze Griekse kaashapjes (tiropitas) lust volgens mij iedereen wel. Een lekker hapje om te serveren tijdens een verjaardag of borrel. Handig: je kunt de kaasflapjes van tevoren klaarmaken en invriezen, dan hoef je ze alleen nog maar af te bakken.
Filodeeg kaasflapjes met feta
In deze kaashapjes meng je zoute feta met frisse ricotta, die je op smaak brengt met oregano. Je vouwt ze in een driehoekje van filodeeg. Dit dunne deeg is heel breekbaar en ik moet zeggen dat ik er ook wel eens ruzie mee heb. Wat ik in ieder geval heb gemerkt is dat het belangrijk is dat je filodeeg vers is. Een pak dat eenmaal is opengemaakt, is daarna niet lang meer te gebruiken. Bij de toko kun je trouwens ook vers filodeeg kopen, dat is net iets makkelijker in gebruik.
Nog geen reacties