Kip-kerrie salade zelf maken

Kip-kerrie salade. Ik vind het superlekker, maar de versie uit de supermarkt vind ik maar zo-zo… Eigenlijk vind ik geen van de kant en klare salades uit de supermarkt echt lekker. Soms smaken ze wel goed hoor, maar het is altijd weer schrikken als je zo’n bakje omdraait en de ingrediëntenlijst ziet… En dat je ze dan nog negen maanden kunt bewaren is natuurlijk ook niet normaal.

Kip kerrie salade met 6 ingrediënten

Nee, dan deze zelfgemaakte kip-kerrie salade! Maar 6 ingrediënten, makkelijker kan haast niet! Bovendien maak je deze salade in een handomdraai. Hij is in tegenstelling tot de kant en klare versie maar een paar dagen houdbaar, maar tegen die tijd is hij echt wel op hoor ;-)

Goed houdbaar

Regelmatig maak ik een portie kip-kerrie salade in het weekend, zodat ik gedurende de week steeds lekker broodbeleg klaar heb staan. Je kunt de salade een dag of drie bewaren als je hem in de koelkast bewaart, in een goed afgesloten bakje of potje. Zelf gebruik ik daar altijd een weckpot voor zoals je op de foto ziet.

Enthousiast geworden over het zelf maken van broodbeleg? Probeer ook eens deze zalmsalade, gerookte kip salade of eiersalade.

Recept kip-kerrie salade

Zelf kip-kerrie salade maken is helemaal niet moeilijk! Lekker als broodbeleg.

4.58 van 7 stemmen

Afdrukken Pin

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Porties: 4 personen

1x2x3x

Ingrediënten

• 300 ml kippenbouillon
• 1 kipfilet
• 4 el mayonaise (je kunt ook yoghurtmayonaise gebruiken)
• 1 el kerriepoeder
• 1 tl grove mosterd
• 2 tl fijngehakte bieslook

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Zo maak je het

• Breng de kippenbouillon aan de kook in een kleine pan en kook de kipfilet in ongeveer 10 minuten goed gaar.
• Laat de kipfilet afkoelen en ‘pluk’ hem met behulp van twee vorken in kleine sliertjes.
• Meng de mayonaise met de kerrie, mosterd, bieslook en de geplukte kip tot een salade. Breng de kip-kerrie salade goed op smaak met peper en zout en serveer de kip-kerrie salade op lekker grof bruinbrood.

Notities

u003cliu003eIn een goed afgesloten potje blijft de kip-kerrie salade een paar dagen goed in de koelkast.u003c/liu003e

Voedingswaarden

Calories: 140kcal

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik tof! Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina om dit recept op te slaan.