Zelf kippensoep maken: het kost wat tijd maar het recept voor kippensoep is erg makkelijk. Een lekkere kip, wat groenten en smaakmakers, meer heb je niet nodig. En wat tijd dus, want om de smaken goed te laten trekken, is het ‘t lekkerste om de soep toch zeker wel twee uur op het vuur te laten staan. Maar dat is het waard hoor, met dit recept maak je twee liter kippensoep!

Kippensoep tegen griep en verkoudheid

Je kreeg het misschien vroeger wel als je verkouden was of griep had: een kom zelfgemaakte kippensoep. Ik heb zelf geen medische achtergrond dus durf hier geen harde uitspraken over te doen, maar er schijnt toch een kern van waarheid in te zitten. Schijnbaar zit er een bepaald stofje in de soep dat goed is voor je weerstand.

In ieder geval is een kop hete bouillon sowieso erg lekker als je niet zo fit bent. Je warmt er lekker van door, het ligt niet zwaar op de maag en je krijgt een hoop vocht binnen. Ook zit er lekker wat groente in zo’n kom kippensoep en sterk je weer wat aan van de eiwitten in de kip. En dat kan sowieso geen kwaad als je ziek bent!

Zelf kippensoep maken

Op het internet zwerven al ontzettend veel kippensoep recepten. Als je op de zoekmachine ‘kippensoep recept’ intypt, krijg je maar liefst meer dan 50.000 resultaten! Wat mij betreft kan deze daar nog prima bij, haha! Een klassiek kippensoep recept ontbrak namelijk nog op mijn blog, en dat kan natuurlijk niet!

Soepkip of kippenbouten

Zelf gebruikte ik een hele kip voor deze soep. De kip was afkomstig van mijn schoonouders, biologischer kan niet! Nu heeft niet iedereen toegang tot ‘eigen’ kippen. Mocht je hem kunnen bemachtigen bij de poelier dan raad ik aan voor dit recept een zogenaamde soepkip te kopen. Is die niet beschikbaar, koop dan een paar flinke kippenbouten.

Kippensoep invriezen

Met onderstaand recept kun je maar liefst twee liter kippensoep maken. Je hebt er dus wel een flinke soeppan voor nodig. Ik kan me voorstellen dat je dit niet in één keer opeet, hoewel de soep eigenlijk de hele dag door prima smaakt. Als lunch, tussendoortje, voorgerecht of als hoofdgerecht (bijvoorbeeld met een stuk uienkruier erbij).

Geen zorgen: je kunt de soep heel goed bewaren. In de koelkast blijft hij een dag of drie goed (eerlijk gezegd is de soep meestal de volgende dag nog lekkerder!). Maar je kunt hem ook prima invriezen. Maak porties van bijvoorbeeld een halve liter en vries deze apart in. Dan is de soep nog maanden houdbaar en heb je altijd een portie vers gemaakte soep achter de hand!