hersenspinsels

Koken op vakantie – makkelijke en snelle recepten

Gepocheerde kokoskip met komkommersalade

Koken op vakantie, doe jij dat of ga je alle dagen uit eten? Hoewel ik uit eten gaan heerlijk vind, gaat de glans er voor mij wel een beetje af als ik dit twee weken lang elke dag doe. Daarom kook ik op vakantie ook regelmatig zelf. Maar koken op een camping, koken in een hostel of koken in een vakantiehuisje, het is toch nét even anders dan thuis. Als je aan het rondreizen bent, wil je niet al teveel spullen meeslepen, en vaak heb je op vakantie ook veel minder apparatuur tot je beschikking dan thuis. Maar je wilt natuurlijk wél lekker eten! Daarom heb ik een lijstje gemaakt met gerechten die je makkelijk op je vakantie-adres kunt maken. Je hebt er niet teveel ingrediënten voor nodig, en geen apparatuur (behalve een pan!).

Ingrediëntenlijst

Om een beetje lekker te koken op vakantie, is het handig om een aantal basisingrediënten mee te nemen van huis of ter plaatse te kopen:

  • Pasta
  • Noodles
  • Rijst
  • Wraps
  • Bloem
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peper, zout, kerrie, paprikapoeder

De verse ingrediënten (groenten, vlees, vis) kun je dan ter plekke kopen.

Vakantierecepten om lekker te koken op vakantie

Een paar lekkere ideeën:

Kip-komkommer salade 

(laat eventueel de vissaus weg)

Gepocheerde kokoskip met komkommersalade

Kip-komkommersalade

Omelet met wokgroenten en kip

Omelet met wokgroenten en kip

Gado Gado

(gebruik eventueel kant en klare pindasaus)

Gado Gado met pindasaus

Beef Teriyaki

Recept Beef Teriyaki - makkelijk en snel klaar

Quinoa salade met gerookte kip

Quinoa salade met gerookte kip

(dit is een lunchgerecht, verdubbel de hoeveelheden of serveer er nog iets bij. Wat brood, of neem een lekker groot toetje ;-)

Frittata met prei

(wissel lekker af qua topping, gerookte zalm is er ook lekker op!)

Frittata met prei en garnalen

Avocado salade met tomaat en feta

(serveer er wat vers brood met smeersels bij)

Avocado salade met tomaat en feta

Salade met feta

Wokschotel met kip en aardappel

Kipschotel met aardappel en wokgroenten

Rijstschotel met kip en groenten

Rijstschotel met kip, sperziebonen en wortel

Tuna Melt tosti’s

(geen tosti-ijzer? bak ze in de pan!)

Tuna Melt Tosti

Salade met gerookte kip en tomaat

(serveer er wat brood met kruidenboter of andere smeersels bij)

Salade met gerookte kip, avocado en mozzarella

Fajitas met kip en paprika

Fajitas met kip, paprika en guacemole

Zo, ik hoop dat je wat inspiratie hebt op kunnen doen om lekker te koken op vakantie. Fijne reis!

Heb je één van de recepten uit deze lijst gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra

Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief.

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

Laat een reactie achter

Reactie achterlaten