Koken op vakantie, doe jij dat of ga je alle dagen uit eten? Hoewel ik uit eten gaan heerlijk vind, gaat de glans er voor mij wel een beetje af als ik dit twee weken lang elke dag doe. Daarom kook ik op vakantie ook regelmatig zelf.
Maar koken op een camping, koken in een hostel of koken in een vakantiehuisje, het is toch nét even anders dan thuis. Als je aan het rondreizen bent, wil je niet al teveel spullen meeslepen, en vaak heb je op vakantie ook veel minder apparatuur tot je beschikking dan thuis. Maar je wilt natuurlijk wél lekker eten!
Daarom heb ik een lijstje gemaakt met gerechten die je makkelijk op je vakantie-adres kunt maken. Voor deze recepten:
- Heb je weinig ingrediënten nodig
- Heb je weinig specerijen nodig (want die ga je niet kopen op vakantie, en je sleept ze ook niet mee van huis
- Heb je geen apparatuur nodig (behalve een pan!).
Vakantierecepten om lekker te koken op vakantie
Een paar lekkere ideeën:
Pasta met venkel en spinazie
Pasta doet het altijd goed, ook op vakantie. Met gevulde pasta heb je al een lekkere basis voor een snel diner. Met wat verse spinazie, venkel en een paar smaakmakers heb je een simpel maar lekker maaltje. NAAR HET RECEPT >
Kip-komkommer salade
Een lekker frisse salade van komkommerlinten en taugé, met stukken in kokosmelk gepocheerde kip (laat eventueel de vissaus weg). NAAR HET RECEPT >
Omelet met wokgroenten en kip
Dit is echt zo makkelijk en lekker, we eten het thuis ook vaak op drukke doordeweekse dagen. Omeletjes gevuld met roerbakgroenten en gebakken kip, dat is alles! NAAR HET RECEPT >
Mozzarella met tomaat en knoflookbrood
Wat een plaatje om te zien hè? En zoooo lekker! Met maar een paar ingrediënten zet je echt een heerlijk maal op tafel. Geen grillpan op je vakantieadres? Bak de sneetjes brood dan in de oven als je die wel hebt, of anders in een gewone pan. NAAR HET RECEPT >
Wraps met ei en groenten
Nog zo’n heerlijk makkelijk recept om te koken op vakantie. Wraps gevuld met een mix van roerei, geroerbakte groenten en naar wens wat vlees (chorizo is heerlijk, kip kan ook). NAAR HET RECEPT >
Gado Gado
Lekker veel groenten die je alleen even hoeft te blancheren. Kook er een eitje bij en je bent al bijna klaar (gebruik eventueel kant en klare pindasaus) NAAR HET RECEPT >
Beef Teriyaki
Een lekker simpel roerbakgerecht met rijst. NAAR HET RECEPT >
Frittata
Recepten met eieren als basis doen het altijd goed op vakantie. Dit is een éénpansgerecht, dus ook ideaal als je geen heel fornuis tot je beschikking hebt. Lekker met doperwten en geitenkaas, maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de ingrediënten. NAAR HET RECEPT >
Pasta pesto
Pasta pesto is zo’n lekkere klassieker, deze versie met spekreepjes en kip is superlekker en komt bij ons thuis steeds weer op tafel (niet alleen tijdens de vakantie!) NAAR HET RECEPT >
Quinoa salade met gerookte kip
(dit is een lunchgerecht, verdubbel de hoeveelheden of serveer er nog iets bij. Wat brood, of neem een lekker groot toetje ;-) NAAR HET RECEPT >
Frittata met prei
Wissel lekker af qua topping, gerookte zalm is er ook lekker op! NAAR HET RECEPT >
Avocado salade met tomaat en feta
Serveer er wat vers brood met smeersels bij voor een vullende maaltijd. NAAR HET RECEPT >
Wokschotel met kip en aardappel
Alles in één pan, dus zelfs goed klaar te maken als je maar één pitje tot je beschikking hebt op de camping! NAAR HET RECEPT >
Rijstschotel met kip en groenten
Lekker, snel klaar en bomvol groenten dus nog lekker voedzaam ook! NAAR HET RECEPT >
Tuna Melt tosti’s
Een heerlijk simpele maaltijd, lekker met een kopje soep erbij. Geen tosti-ijzer op je vakantieadres? Even aan de buitenkant insmeren met boter, en bak ze in de pan! NAAR HET RECEPT >
Salade met gerookte kip en tomaat
Serveer er wat brood met kruidenboter of andere smeersels bij, dan heb je een heerlijke maaltijd. NAAR HET RECEPT >
Fajitas met kip en paprika
Dit eten wij zelf op vakantie altijd minimaal één keer, zo lekker! NAAR HET RECEPT >
Ingrediëntenlijst
Om een beetje lekker te koken op vakantie, is het handig om een aantal basisingrediënten mee te nemen van huis of ter plaatse te kopen:
- Pasta
- Noodles
- Rijst
- Wraps
- Bloem
- Knoflook
- Olijfolie
- Peper, zout, kerrie, paprikapoeder
De verse ingrediënten (groenten, vlees, vis) kun je dan ter plekke kopen.
Zo, ik hoop dat je wat inspiratie hebt op kunnen doen om lekker te koken op vakantie. Fijne reis!
Tip: bewaar deze afbeelding op Pinterest om het artikel later nog eens terug te lezen:
Heb je één van de recepten uit deze lijst gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra
Vind ik heel leuk!
Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Meld je nu aan voor mijn nieuwsbrief.
Nog geen reacties