drankjes

Kokoswater met watermeloen en limoen

Kokoswater met watermeloen en limoen

Op het moment dat ik dit schrijf (half september) begint het gewoon nog even keihard te nazomeren in Nederland. Lekker hoor, maar stiekem ben ik niet zo van de Nederlandse hittegolven. Ik kan niet zo heel goed tegen de warmte en daarom ben ik de hele dag op zoek naar manieren om af te koelen. Veel water drinken is natuurlijk belangrijk met die hitte, maar om nou de hele dag alleen maar water te drinken… Af en toe is het wel lekker om dan eventjes iets anders te drinken! Wat dacht je van kokoswater met watermeloen en een sprietsje limoen voor een extra kick van frisheid? En ijs natuurlijk. Veel ijs. Reken maar dat je afkoelt van dit zomerse drankje!

De tropische smaak van het kokoswater combineert goed met de zoete watermeloen, en het frisse limoensap maakt het af. Ik drink dit het liefst met veel ijs. Met mijn staafmixer durf ik het niet zo goed aan om de ijsblokjes ook mee te malen, maar als je een sterke blender hebt kan dat wel. Dan krijg je een soort slush van kokoswater en watermeloen. Ook heel lekker!

Recept kokoswater met watermeloen

Voor 2 personen

  • 125 gr watermeloen
  • 500 ml kokoswater
  • 1/2 limoen
  • 10 ijsklontjes

Snijd de watermeloen in stukjes en doe deze in een hoge mengkom.

Vul aan met kokoswater en knijp de halve limoen uit boven de mengkom.

Meng met een staafmixer tot een glad mengsel.

Verdeel de ijsklontjes over twee grote glazen of mason jars en giet het kokoswater met watermeloen erin.

Garneer het glas eventueel met een schijfje limoen en een vrolijk rietje. Cheers!

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

3 Comments

  • Reply Eef

    Lekker! Helaas is de Indian summer al bijna ten einde als ik uit m’n raam kijk maar dit drankje zal evengoed meer dan prima smaken, lekker!

    2 oktober 2016 at 09:33
  • Reply Anne-Marie

    Mijn favoriete fruitsoorten in één drankje. Heerlijk!

    1 oktober 2016 at 08:02
  • Reply Atie Groot

    Wat lekker om de dorst te lessen Sandra.
    Inderdaad, alleen maar water daar wordt je ook flauw van!

    30 september 2016 at 09:58
  • Reactie achterlaten