Menu
snel klaar / Hoofdgerechten / vis

Kabeljauw recept met parmaham en pesto

Kabeljauw met pesto en parmaham

Dit kabeljauw recept publiceerde ik bijna drie jaar geleden al op mijn blog, maar met waarschijnlijk de aller-aller slechtste foto die je je kunt indenken. Ik blogde toen pas een paar maanden en gebruikte mijn smartphone om foto’s te maken. Helaas was de foto-kwaliteit toch niet zo goed maar jemig, dat alleen kan ik echt niet de schuld geven. Zo vreselijk lelijk als die foto was! De foto is verwijderd van mijn blog maar Google is ongenadig, die onthoud gewoon dat die foto ooit bij het kabeljauw recept stond en plaatst die heel fijn naast het zoekresultaat in Google. Kijk hier maar. Tja, vind je het gek dat dit recept zo weinig bezoekers trekt ;-)

Het oog eet ook mee

Op Facebook zag ik een oproep langskomen van Eten maken met betrekking tot het Foodblogevent van mei. De naam van het event: het oog eet ook mee. Tja, toen moest ik natuurlijk meteen denken aan mijn befaamde koolvis met parmaham, waar mijn lieve collega’s me graag mee pesten ;-) Ik besloot dan ook dit recept opnieuw te maken en deze keer te proberen het gerecht iets aantrekkelijker te fotograferen. Eerlijk is eerlijk, foodfotografie blijf ik lastig vinden, maar ten opzichte van het oude recept is het toch een flinke verbetering of niet?

Kabeljauw recept

Allee, genoeg gekletst: laten we eens over het recept beginnen! In het originele recept maakte ik gebruik van koolvis, maar die heb ik vervangen door kabeljauw. Deze stevige witvis vind ik smaakvoller. Dus, bij de visboer kocht ik een paar mooie moten kabeljauw, en in de koelkast lag nog een restje parmaham. Tja dan sla je natuurlijk al snel aan het combineren! Het resultaat was deze kabeljauw met parmaham en pesto. Je kunt de parmaham overigens prima vervangen door ontbijtspek als je dat lekkerder vindt.

Kabeljauw met parmaham en pesto
Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Kabeljauw met parmaham en pesto

0 from 0 stemmen
Gang: HoofdgerechtKeuken: VisNiveau: Eenvoudig
Voor

4

personen
Voorbereiding

5

minutes
Baktijd

8

minutes
Calorieën

207

kcal

Een snel en lekker visgerecht: koolvis met parmaham en pesto. Lekker met wat groene groenten erbij.

Ingrediënten

  • 4 stukken kabeljauw

  • 8 plakken parmaham of ontbijtspek

  • 4 tl pesto

Bereiding

  • Bestrijk de vis aan een kant met een theelepeltje pesto en dek af met een plak parmaham. Draai de vis om en herhaal dit.
  • Vouw het pakketje een beetje dicht en bak de vis in 8 minuten gaar in wat olijfolie, op een matig vuur. Draai halverwege de baktijd om.
  • Het is lekker om de kabeljauw te serveren met groene groenten, sperziebonen bijvoorbeeld. Garneer de kabeljauw eventueel met een takje basilicum.

Opmerkingen

  • Je kunt de koolvis serveren met allerlei groenten als bijgerecht, dus gebruik gerust een restje groenten die je nog hebt liggen.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!

Kabeljauw recept

5 Reacties

  • Simone | Simone's Kitchen
    4 juni 2016 at 06:36

    O hahahaha… Ja die oude is echt prachtig! Lang leven google.. En dan ben je toch maar mooi een heel stuk gekomen sinds die tijd!

    Reply
    • Sandra
      4 juni 2016 at 15:48

      Hihi erg hè…

      Reply
  • TessaC
    25 mei 2016 at 02:36

    Ik twijfel of ik de oude foto’s zal vervangen, het heeft ook wel weer wat… Je ziet het verschil, de groei. Alleen zien je lezers dat niet want die lezen niet in chronologische volgorde. Ik vind je foto geslaagd, het ziet er heerlijk uit en daar gaat het om!

    Reply
  • Anne-Marie
    5 mei 2016 at 05:31

    Geweldig die oude foto, heel herkenbaar ook helaas. Ben nu ook af en toe oudere blogposts opnieuw aan het koken en fotograferen. Maar blijft mijn zwakke punt… Mooie foto heb je ervan gemaakt!

    Reply
  • Eef
    4 mei 2016 at 11:30

    Super foto van wat volgens mij een heel erg lekker recept is. Hopelijk onthoudt Mr. google snel de nieuwe foto ;)

    Reply

Laat een reactie achter