Kabeljauw recept met parmaham en pesto

Dit kabeljauw recept publiceerde ik bijna drie jaar geleden al op mijn blog, maar met waarschijnlijk de aller-aller slechtste foto die je je kunt indenken. Ik blogde toen pas een paar maanden en gebruikte mijn smartphone om foto’s te maken. Helaas was de foto-kwaliteit toch niet zo goed maar jemig, dat alleen kan ik echt niet de schuld geven. Zo vreselijk lelijk als die foto was!

De foto is verwijderd van mijn blog maar Google is ongenadig, die onthoud gewoon dat die foto ooit bij het kabeljauw recept stond en plaatst die heel fijn naast het zoekresultaat in Google. Kijk hier maar. Tja, vind je het gek dat dit recept zo weinig bezoekers trekt ;-)

Het oog eet ook mee

Op Facebook zag ik een oproep langskomen van Eten maken met betrekking tot het Foodblogevent van mei. De naam van het event: het oog eet ook mee. Tja, toen moest ik natuurlijk meteen denken aan mijn befaamde koolvis met parmaham, waar mijn lieve collega’s me graag mee pesten ;-) 

Ik besloot dan ook dit recept opnieuw te maken en deze keer te proberen het gerecht iets aantrekkelijker te fotograferen. Eerlijk is eerlijk, cfoodfotografie blijf ik lastig vinden, maar ten opzichte van het oude recept is het toch een flinke verbetering of niet?

Kabeljauw recept

Allee, genoeg gekletst: laten we eens over het recept beginnen! In het originele recept maakte ik gebruik van koolvis, maar die heb ik vervangen door kabeljauw. Deze stevige witvis vind ik smaakvoller.

Dus, bij de visboer kocht ik een paar mooie moten kabeljauw, en in de koelkast lag nog een restje parmaham. Tja dan sla je natuurlijk al snel aan het combineren!

Het resultaat was deze kabeljauw met parmaham en pesto. Je kunt de parmaham overigens prima vervangen door ontbijtspek als je dat lekkerder vindt.

Kabeljauw met parmaham en pesto

5 from 2 stemmen

Gang: HoofdgerechtKeuken: VisNiveau: Eenvoudig

Voor

4

personen

Voorbereiding

5

minutes

Baktijd

8

minutes

Calorieën

207

kcal

Een snel en lekker visgerecht: koolvis met parmaham en pesto. Lekker met wat groene groenten erbij.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 4 stukken 4 kabeljauw

• 8 plakken 8 parmaham of ontbijtspek

• 4 tl 4 pesto

Bereiding

• Bestrijk de vis aan een kant met een theelepeltje pesto en dek af met een plak parmaham. Draai de vis om en herhaal dit.
• Vouw het pakketje een beetje dicht en bak de vis in 8 minuten gaar in wat olijfolie, op een matig vuur. Draai halverwege de baktijd om.
• Het is lekker om de kabeljauw te serveren met groene groenten, sperziebonen bijvoorbeeld. Garneer de kabeljauw eventueel met een takje basilicum.

Opmerkingen

• Je kunt de koolvis serveren met allerlei groenten als bijgerecht, dus gebruik gerust een restje groenten die je nog hebt liggen.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.