zoet

Krokante haverkoekjes met rozijnen

Deze haverkoekjes maak ik graag. Doordat er rozijnen en havervlokken in zitten, heb ik het idee dat ik iets eet wat niet zo slecht is. Maar er gaat natuurlijk alsnog veel boter en suiker in… Ach, deze haverkoekjes zijn in ieder geval erg lekker en daar gaat het om!

Recept haverkoekjes met rozijnen

(voor ongeveer 25 haverkoekjes)

  • 200 gr rozijnen
  • 180 gr zachte boter
  • 200 gr bruine suiker
  • 2 eieren
  • 160 gr bloem
  • 2-3 tl bakpoeder
  • 200 gr havervlokken

Bereiding
Roer de boter met de suiker en een snufje zout romig. Roer de eieren er een voor een doorheen. Meng de bloem met de het bakpoeder en roer door het botermengsel. Roer de rozijnen en havervlokken er doorheen. Maak kleine hoopjes van het deeg en druk de haverkoekjes op een vel bakpapier platter met de hand. Hoe platter, hoe krokanter! Bak de haverkoekjes in ongeveer 10 minuten gaar op 175 graden.

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

Laat een reactie achter

Reactie achterlaten