Deze paprika-aardappels uit de oven maak ik heel vaak als alternatief voor gekookte of gebakken aardappels.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

• 600 gram vastkokende aardappels
• Olijfolie
• Grof zeezout
• Peper
• Paprikapoeder

Bereiding
Schil de aardappels en was ze. Dep ze droog en snijd ze tot patatjes. Doe ze in een ruime kom en giet er wat olijfolie bij. Schud de kom zodat alle partjes bedekt zijn met olie. Bestrooi de aardappels met ruim peper en grof zeezout en daarna met veel paprikapoeder. En dan bedoel ik VEEL!

Verdeel de aardappels over een bakplaat en probeer ervoor te zorgen dat de partjes elkaar zo min mogelijk raken. Bak de aardappels 20-25 minuten op 200 graden. Schud de paprika-aardappels halverwege nog even om.