snel klaar

Pokébowl met tonijn en avocado

Pokebowl tonijn

Een pokébowl met tonijn en avocado vond ik wel aan het begin van het jaar passen. Een pokébowl is lekker licht, wel zo fijn na de ‘vreetmaand’ december, toch? Ik maakte al eens eerder een sushibowl met zalm en die viel zo goed in de smaak dat ik die nog regelmatig maak. Het leuke aan zo’n sushibowl of pokébowl is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt verschillende soorten vis gebruiken (zalm & tonijn zijn bij mij favoriet) en ook allerlei soorten groenten. Vandaag verwerkte ik twee van mijn favoriete ingrediënten in een kommetje, en daarmee werd deze pokébowl met tonijn en avocado geboren!

Een lekker snel klaar recept

Deze pokébowl met tonijn en avocado (of de eerder genoemde sushibowl met zalm) eet ik graag als ik in mijn eentje eet. Zo’n bowl is redelijk snel klaar en dan eet ik toch iets redelijk gezonds (want anders bestel ik als ik alleen ben vaak een pizza!). Tip als je nog sneller klaar wilt zijn: je kunt de sushirijst ook al eerder koken, dan ben je ‘s avonds helemaal snel klaar. Je kunt deze pokébowl met tonijn uiteraard helemaal op je eigen smaak afstemmen. Misschien vind  je zalm lekkerder dan tonijn? Gewoon vervangen! Ook lekker erbij zijn wat edamame (sojaboontjes).

Het verschil tussen een pokébowl en een sushibowl

Pokébowl, sushibowl… Is dat niet gewoon hetzelfde? Wel bijna, maar niet helemaal! De ingrediënten van beide bowls zijn gelijk: een basis van rijst met een lekkere dressing, en een topping van vis & groente naar keuze. Maar in bereiding verschillen een sushibowl en een pokébowl iets van elkaar. In een sushibowl gebruik je rauwe vis, maar bij een pokébowl ‘marineer’ je de vis voordat je hem gebruikt. Dit doe je meestal in een mengsel van sesamolie, sojasaus en azijn. In dit recept marineer ik de tonijn wel, waarmee dit een pokébowl met tonijn is geworden.

Recept pokébowl met tonijn en avocado

Voor 1 persoon

  • 75 gr sushirijst
  • 2 el sojasaus + extra om te serveren
  • 1 el rijstazijn
  • 1 tl suiker
  • 125 gr rauwe tonijn van sushi-kwaliteit
  • 1/2 avocado
  • stukje nori
  • ingelegde gember
  • 1/2 el zwart sesamzaad

Zo maak je de tonijn pokébowl

  • Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
  • Snijd ondertussen de tonijn in kleine blokjes en marineer de blokjes tonijn in de helft van de sojasaus en de rijstazijn.
  • Maak een dressing door de rest van de sojasaus, de rest van de rijstazijn en de suiker door elkaar te mengen. Meng de dressing door de sushirijst.
  • Snijd de avocado in blokjes of maak er net als op de foto een avocadoroos van (hoe je die maakt zie je in dit filmpje).
  • Leg de avocadoroos voorzichtig op de pokébowl en leg de ingelegde gember ernaast.
  • Snijd de nori in fijne reepjes en leg deze in de bowl.
  • Bestrooi de tonijn pokébowl met de zwarte sesamzaadjes.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief.

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

Laat een reactie achter

Reactie achterlaten