Seizoensgroenten en seizoensfruit zijn toch het allerlekkerste wat er is? Tegenwoordig kun je heel veel soorten groenten en fruit het hele jaar door krijgen, dat vind ik soms wel een beetje jammer. Gelukkig blijven er ook nog steeds soorten groenten en fruit die echt seizoensgebonden zijn. Denk aan witte asperges en rabarber bijvoorbeeld. Die kun je echt alleen in deze tijd van het jaar krijgen en dan zijn ze ook ontzettend lekker! Rabarber is trouwens een groente, geen fruit. Toch smaakt rabarber erg lekker in zoete gerechten. Denk aan rabarbertaart of deze lekkere rabarbercrumble.
Crumble met rabarber en vanillesaus
Wil je deze rabarbercrumble extra lekker maken – en ik denk dat je dat wel wilt – dan kan ik je van harte aanbevelen om deze vanillesaus erbij te maken. Deze saus is ontzettend lekker bij heel veel toetjes, maar vooral bij taarten en toetjes waar aardbei of rabarber in verwerkt is. Je zou in plaats van vanillesaus ook een bolletje ijs of lobbig geklopte room kunnen serveren.
Rabarbercrumble
Course: ToetjeCuisine: FruitDifficulty: Eenvoudig4
personsn10
minutes10
minutes345
kcal25
minutenMakkelijk & lekker toetje. Deze rabarbercrumble is extra lekker als je er zelfgemaakte vanillesaus of vanille-ijs bij serveert.
Ingrediënten
250 gr rabarber
1 vanillestokje
125 gr suiker
1 el custard
75 gr bloem
75 gr boter
Bereiding
- Maak de rabarber schoon en snijd de stelen in stukjes van ongeveer een centimeter lang. Doe deze in een pannetje met 50 gr van de suiker en het vanillestokje en laat het 10 minuten zachtjes koken. Giet af en laat afkoelen.
- Doe de rabarber in een ingevette ovenschaal en meng de custard erdoor.
- Doe de bloem en suiker in een kom en snijd de boter in kleine blokjes. Werk de boter er vlug door met je vingers zodat je een kruimelig deeg krijgt. Verdeel het kruimeldeeg over de rabarber.
- Bak de rabarbercrumble 25 minuten op 180 graden. Pas op: hij is gloeiend heet dus laat de crumble iets afkoelen voor je hem serveert.
Nog geen reacties