Deze red velvet cheesecake brownies zijn echt zó waanzinnig lekker! Al een tijdje geleden kocht ik eens rode kleurstof. Ik wist dat ik er op een dag red velvet taart mee wilde maken, maar dat kwam er steeds maar niet van. Tot ik op Pinterest tegen een recept voor red velvet cheesecake brownies aanliep… Die moest ik maken!
Het beste van twee werelden
Ik gaf een twist aan het originele recept door de verhoudingen wat aanpassen en man man man… Deze brownies zien er niet alleen spectaculair uit, ze smaken ook nog eens héél erg lekker. Een brownie op zich is natuurlijk al heerlijk, maar de cheesecake laag geeft nog een extra frisse touch aan de red velvet cheesecake brownies.
Red velvet cheesecake brownies
Echt, dit is zo lekker. Ik raak er eigenlijk niet over uitgepraat, maar ga ze vooral zelf maken. Je kunt het misschien wel een beetje zien op de foto’s: deze red velvet brownies zijn heerlijk fudgy en de dikke klodders cheesecake maken het tot een watertandend geheel.
Rode kleurstof
Heb je nog wat rode kleurstof over na het maken van de brownies? Het is heel lang houdbaar en je kunt er nog veel meer recepten mee maken. Ik gebruik het ook wel eens om de kleur van recepten een klein beetje op te halen.
Een paar recepten waarin je het nog meer kunt verwerken:
- Redvelvet pancakes
- Bietenbrood (wordt extra mooi roze met een beetje kleurstof)
- Bietenpancakes (ook deze worden er extra mooi roze van)
Het werken met rode kleurstof is trouwens heel makkelijk, maar kijk wel even uit voor je kleding. Ik denk niet dat je het makkelijk kunt uitwassen als je vlekken maakt. Goed, door naar het recept voor de red velvet brownies!
(houdt het scherm aan tijdens het koken)
Red velvet cheesecake brownies
Gang: TaartKeuken: AmerikaansNiveau: Eenvoudig12
stukjes15
minutes35
minutes290
kcalRed velvet brownies met cheesecake vulling, zo lekker!
Ingrediënten
- Voor de red velvet brownie
120 gr roomboter
60 gr pure chocolade
200 gr suiker
2 eieren
1 tl rode kleurstof
1 tl vanille-extract
85 gr bloem
1 snufje zout
- Voor de cheesecake-laag
300 gr roomkaas (mon chou)
100 gr suiker
1 ei
1 tl vanille-extract
1 snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakvorm van 20×20 cm met bakpapier. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Smelt de boter en de chocolade au bain marie en roer goed door met een vork tot er geen klontjes meer in het mengsel zitten. Laat iets afkoelen.
- Meng ondertussen de suiker met de eieren, vanille-extract en de rode kleurstof. Mix dit 5 minuten goed door. Mix het chocolade-mengsel erdoor en kijk nu of je de kleur rood genoeg vindt. Zo niet, voeg dan nog wat extra kleurstof toe.
- Voeg de bloem en de zout toe en meng met een spatel alles goed door elkaar. Giet het beslag in de bakvorm.
- Maak nu het cheesecake beslag. Meng met een mixer de roomkaas, suiker, ei en vanille-extract tot een glad mengsel. Verdeel het beslag met een eetlepel in hoopjes over het brownie-mengsel. Ga nu met een mes voorzichtig door het beslag heen zodat je een marmer-effect krijgt.
- Bak de red velvet brownies 35 minuten. Ze zijn als het goed is nog een beetje wiebelig in het midden. Laat de red velvet brownies volledig afkoelen voor je ze uit de vorm haalt en in stukken snijdt.
Opmerkingen
- Brownies over? Je kunt ze invriezen voor later of verpak ze in een luchtdichte doos en bewaar ze in de koelkast, dan blijven ze nog een dag of twee lekker.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
5 Reacties
Atie
5 juni 2021 at 12:54Ziet er spectaculair uit Sandra!
Sandra
10 juni 2021 at 07:56Zo smaakten ze ook, haha! En helemaal niet moeilijk te maken!
Eef
2 augustus 2016 at 11:09Heerlijk San! Hij ziet er ook uit als een plaatje.
Demi | DE KOOKFABRIEK
1 augustus 2016 at 12:29Ziet er heerlijk uit! Leuke variant op de reguliere brownie!
Marijke
1 augustus 2016 at 06:20Waaauw klinkt echt fantaaastisch!