Echt een klassieke combinatie: roodlof of witlof met blauwe kaas. Roodlof ziet er prachtig uit, maar is niet altijd even makkelijk verkrijgbaar. Vervang het in dit recept gerust door witlof. Deze lofsalade met blauwe kaas, walnoten, peer en honing is supermakkelijk te maken en kun je op verschillende manieren serveren. Je kunt er een hapje van maken door de overige ingrediënten in een blaadje roodlof te serveren bijvoorbeeld. Maar deze salade is ook lekker als voorgerecht, bijgerecht of lichte lunch.
Verschil roodlof en witlof
Roodlof is een uit Italië afkomstige groente, het smaakt ietsje pittiger dan witlof. Verder kun je het op dezelfde manier gebruiken als witlof, maar kook deze mooie groente liever niet. Dan verliest hij namelijk de rode kleur die deze groente zo mooi maakt. Mocht je geen roodlof kunnen vinden, dan kun je het in dit recept voor roodlofsalade ook prima vervangen door witlof.
(houdt het scherm aan tijdens het koken)
Roodlofsalade met blauwe kaas
Gang: LunchKeuken: SaladeNiveau: Eenvoudig1
persoon10
minutes0
minutes534
kcalEen simpele maar erg smakelijke salade die je ook als voorgerecht of hapje kunt serveren: roodlof of witlof met blauwe kaas, peer en walnoten.
Ingrediënten
1 stronk roodlof of witlof
50 gr blauwe kaas
0,5 peer
5 walnoten
1 tl olijfolie
1 tl honing
0,5 tl mosterd
Bereiding
- Was de roodlof of witlof en pel de blaadjes van de stronk af. Leg deze op een bord.
- Verkruimel de blauwe kaas over de lofblaadjes.
- Snijd de peer in kleine blokjes en vul de blaadjes ermee.
- Hak de walnoten en verdeel deze ook over de lofblaadjes.
- Maak tot slot een simpele dressing van de olijfolie honing en mosterd en breng deze indien gewenst op smaak met wat peper en zout. Verdeel de dressing over de salade en serveer meteen.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
Nog geen reacties