Rosbiefrolletjes met pesto

Deze rosbiefrolletjes met pesto zijn zo klaar en zijn super als lekker hapje. Op een verjaardag of voor Oud & Nieuw bijvoorbeeld, of zelfs als kleine amuse voor bijvoorbeeld Kerst. 

Hapje: Rosbief met pesto

Dit lekkere hapje is ook nog eens supersimpel te maken. Je maakt een eenvoudige pestosaus en besmeert de plakjes rosbief ermee. Nog wat rucola, parmezaan en pijnboompitten erbij en je hebt een heel feestelijk hapje. Je serveert de rosbiefrolletjes het mooist op een amuselepel, maar als je die niet hebt kun je ze ook prima op een plank serveren. 

Recept rosbiefrolletjes met pesto

5 from 2 votes

Course: HapjeCuisine: BorrelDifficulty: Eenvoudig

Voor

10

hapjes

Voorbereiding

11

minutes

Kooktijd

0

minutes

Calorieën

60

kcal

Een snel te maken hapje met rosbief, pesto, parmezaan en pijnboompitten

Ingrediënten

• 10 plakjes rosbief

• 2 tl groene pesto

• 2 flinke tl crème fraîche

• 1 hand rucola

• parmezaanse kaas (snippers)

• 2 el pijnboompitten

Bereiding rosbiefhapje met pesto

• Rooster de pijnboompitten in een koekenpan. Blijf erbij en schud ze regelmatig even om, want ze verbranden snel. Laat de pijnboompitten afkoelen.
• Meng de pesto met de crème fraîche en bestrijk hier de plakjes rosbief mee.
• Leg op elk plakje een klein plukje rucola, en rol op.
• Verdeel de kaas en de pijnboompitten over de rosbiefrolletjes en serveer meteen.

Opmerkingen

• Je kunt de rosbiefhapjes niet goed bewaren, dus eet ze direct op.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hier aanmelden.