Menu
zoet

Rozencake met glazuur

Rozencake met yoghurt

Weer eens wat anders! Een heerlijke, friszoete en bloemige rozencake. Gegarneerd met gesuikerde rozenblaadjes is het een plaatje om te zien! Deze yoghurtcake met rozen past perfect bij een kopje thee…

Perzische rozencake

Met smaakmakers uit de Perzische keuken, is dit een heerlijke Perzische cake geworden. Je gebruikt rozensiroop, een smaakmaker die veel gebruikt wordt in Perzische recepten. Het snufje kardemom komt ook uit die keuken vandaan.

Yoghurtcake

Recept cake met yoghurt en rozen

In deze rozencake wordt geen boter gebruikt. Dat vind ik altijd erg makkelijk, dan hoeft het ook niet op kamertemperatuur te komen (dat vergeet ik namelijk altijd, ik wil altijd NU cake bakken en niet wachten tot mijn boter wat warmer is geworden!)

In dit cake recept hoef je daar geen rekening mee te houden. In plaats van boter, gebruik je een combinatie van plantaardige olie en yoghurt. Het resultaat is een frisse cake, wat weer goed combineert met de bloemige smaak van de rozen.

Rozensiroop

Over rozen gesproken, die heb je wel nodig voor dit rozencake recept! In het beslag en de frosting maak je namelijk gebruik van rozensiroop. Die kun je in een Aziatische winkel of toko vaak wel kopen, maar het is ook makkelijk om het zelf te maken. Ga eens wildplukken bij een mooie rozenbottel-struik óf in je eigen tuin en volg de stappen in dit rozensiroop recept.

Gesuikerde rozenblaadjes

gesuikerde rozenblaadjes zonder ei

Voor dit recept voor rozencake heb ik ook gesuikerde rozenblaadjes gemaakt. Je kunt deze eventueel achterwege laten, maar het staat natuurlijk wel mooi. Je kunt ze maken volgens dit recept voor gesuikerde rozenblaadjes. Eventueel kun je ze ook vervangen door grof gehakte, ongezouten pistachenootjes. Ook deze komen uit de Perzische keuken en passen erg goed bij de smaken van deze yoghurtcake met rozen.

Goed, genoeg gekletst weer! Door naar het recept voor yoghurtcake met rozen!

Yoghurtcake met rozen

Rozencake met glazuur

5 from 1 stem
Gang: ZoetKeuken: PerzischNiveau: Gemiddeld
Voor ca

12

stukken
Voorbereiding

20

minutes
Oventijd

50

minutes
Calorieën

247

kcal

Een zoete, bloemige yoghurtcake met rozen. Weer eens wat anders!

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

  • Voor de rozencake
  • 175 gr 175 basterdsuiker

  • 3 3 eieren

  • 100 gr 100 zonnebloemolie

  • 175 gr 175 Griekse yoghurt

  • 2 el 2 rozensiroop

  • 1 tl 1 vanille-extract

  • 1 1 citroen (alleen de rasp)

  • 200 gr 200 zelfrijzend bakmeel

  • 1 tl 1 kardemom

  • snuf zout

  • gesmolten boter (om in te vetten)

  • Voor de frosting
  • 100 gr 100 poedersuiker

  • 1 tl 1 rozensiroop

  • rozenblaadjes (optioneel, je kunt ook grof gehakte ongezouten pistachenootjes gebruiken)

Bereiding

  • Begin met het maken van de rozencake. Verwarm de oven voor op 160 graden en vet een cakevorm of tulbandvorm in met gesmolten boter.
  • Doe de suiker en de eieren in een kom en mix deze tot ze luchtig zijn.
  • Voeg de zonnebloemolie, de yoghurt, de eieren, de rozensiroop, de vanille en de citroenrasp toe en mix alles goed door elkaar.
  • Doe het bakmeel, de kardemom en het zout erbij en mix nu kort tot een mooi beslag. Mix niet te lang. Giet het beslag in de ingevette vorm en bak de rozencake ca 50 minuten tot deze gaar is. Laat de cake volledig afkoelen.
  • Maak nu de frosting door de poedersuiker te mengen met de rozensiroop en vervolgens te verdunnen tot je de gewenste dikte hebt. Voor het mooiste resultaat moet de frosting langzaam van een lepel druipen.
  • Giet de frosting over de afgekoelde cake en garneer met gesuikerde rozenblaadjes of gehakte pistachenootjes (of allebei).

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.

rozencake recept

Nog geen reacties

    Laat een reactie achter