Deze salade met gerookte kip en avocado is rijkelijk gevuld met allerlei lekkere dingen: gerookte kip & avocado dus, maar ook mango, een lekkere honing-mosterddressing en pittenmix. Daar houd je het wel een tijdje op vol!
Lunchsalade


Ik zit de laatste tijd lekker in de lunchsalades. Het eten van minimaal 250 gram groenten per dag is best lastig als je geen groenten eet bij je ontbijt of lunch, dus zo’n lunchsalade met groenten is altijd een goed idee.
Salade met gerookte kip meenemen en bewaren
Wil je deze salade eten als lunch? Je kunt hem al thuis klaarmaken en meenemen naar je werk. De dressing zou ik dan wel apart meenemen in een los bakje. Het is dan ook slim om de avocado flink te besprenkelen met citroensap. Hij zal sowieso wat bruiner worden, maar dit houdt dat een klein beetje tegen.
Meer lunchsalade inspiratie
Het leuke aan zo’n lunchsalade is dat je er oneindig mee kunt variëren, zo eet je geen dag hetzelfde! Er staat dan ook inmiddels een heel assortiment aan lunchsalades online waarin ook gerookte kip is verwerkt. Zo vind je een recept voor een salade met mozzarella en gerookte kip. Of probeer eens iets heel anders, deze quinoasalade met gerookte kip.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.


2 Reacties
Niki
15 juni 2022 at 13:18Heerlijke salade! Ik heb zelf nog eat geitenkaas toegevoegd.
Sandra
17 juni 2022 at 14:28Dat lijkt me een heerlijke toevoeging Niki, ben zelf dol op geitenkaas!