Menu
lunch

Salade met gerookte kip en avocado

Salade met gerookte kip, mango en avocado

Deze salade met gerookte kip en avocado is rijkelijk gevuld met allerlei lekkere dingen: gerookte kip & avocado dus, maar ook mango, een lekkere honing-mosterddressing en pittenmix. Daar houd je het wel een tijdje op vol!

Lunchsalade

Gerookte kip salade

Ik zit de laatste tijd lekker in de lunchsalades. Het eten van minimaal 250 gram groenten per dag is best lastig als je geen groenten eet bij je ontbijt of lunch, dus zo’n lunchsalade met groenten is altijd een goed idee.

Salade met gerookte kip meenemen en bewaren

Wil je deze salade eten als lunch? Je kunt hem al thuis klaarmaken en meenemen naar je werk. De dressing zou ik dan wel apart meenemen in een los bakje. Het is dan ook slim om de avocado flink te besprenkelen met citroensap. Hij zal sowieso wat bruiner worden, maar dit houdt dat een klein beetje tegen.

Meer lunchsalade inspiratie

Het leuke aan zo’n lunchsalade is dat je er oneindig mee kunt variëren, zo eet je geen dag hetzelfde! Er staat dan ook inmiddels een heel assortiment aan lunchsalades online waarin ook gerookte kip is verwerkt. Zo vind je een recept voor een salade met mozzarella en gerookte kip. Of probeer eens iets heel anders, deze quinoasalade met gerookte kip.

Salade met gerookte kip en avocado
Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Salade met gerookte kip en avocado

5 from 5 stemmen
Gang: LunchKeuken: SaladeNiveau: Eenvoudig
Voor

2

personen
Bereidingstijd

15

minutes
Kooktijd

0

minutes
Calorieën

464

kcal

Deze lunchsalade met gerookte kip, mango en avocado is lekker en erg makkelijk klaar te maken. Een snelle, voedzame lunch.

Ingrediënten

  • 75 gr veldsla

  • 150 gr gerookte kip

  • 1 avocado

  • 1 mango

  • 1 el olijfolie

  • 1 el honing

  • 1 tl grove mosterd

  • 2 handjes pittenmix

Bereiding

  • Maak een dressing door de olijfolie, honing en mosterd door elkaar te kloppen. Meng de dressing door de sla en verdeel de sla over twee borden.
  • Snijd de kip, avocado en mango in stukjes en verdeel deze over de salades.
  • Bestrooi de gerookte kip salade met de pittenmix en serveer direct.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!

lunchsalade met gerookte kip

2 Reacties

  • Niki
    15 juni 2022 at 13:18

    Heerlijke salade! Ik heb zelf nog eat geitenkaas toegevoegd.

    Reply
    • Sandra
      17 juni 2022 at 14:28

      Dat lijkt me een heerlijke toevoeging Niki, ben zelf dol op geitenkaas!

      Reply

Laat een reactie achter