salades

Salade met mozzarella, ham en meloen

Salade met mozzarella, meloen en ham

Salade met mozzarella gaat er bij mij altijd wel in. Zeker met dit warme weer heb ik altijd trek in lekker lichte, maar zoute gerechten. Deze salade met mozzarella en meloen is dan heerlijk. Lekker hartig en zout door de rauwe ham (ik gebruik het liefst Coburger ham) met een zoetje dankzij de meloen. En wat ook heel fijn is: hij is zo gemaakt, dus je kunt snel de tuin weer in om te genieten van het mooie weer.

Ik serveer deze salade het liefste als lunch, met een lekker broodje erbij. Maar zonder broodje kun je deze salade ook prima serveren als lekker voorgerecht. Je kunt dan zelfs overwegen om de spinazie weg te laten en de mozzarella, rauwe ham en meloen zó op een bordje te serveren. Ook heel lekker!

Tip: serveer bruin brood met boter bij de salade voor een complete lunch.

Ingrediënten salade met mozzarella, ham en meloen

(4 personen)

  • 100 gr (baby) spinazie
  • ca 1/2 meloen, bv cantaloupe
  • 125 gr rauwe ham, bv Coburger of Parmaham
  • 2 bollen mozzarella
  • 1 flinke tl pesto
  • 4 el olijfolie
  • peper en zout
  • handjevol basilicumblaadjes

Zo maak deze salade met mozzarella, ham en meloen

Doe de spinazie in een kom en schep deze om met 2 el olijfolie en wat peper en zout. Verdeel de spinazie over vier borden.

Snijd de meloen in blokjes en verdeel over de spinazie.

Scheur de mozzarella in stukken en verspreid deze samen met de plakken ham over de salade.

Klop de pesto los met de resterende olijfolie en besprenkel deze dressing over de borden.

Scheur de basilicumblaadjes in grove stukken en verdeel over de salade, dien de salade met mozzarella direct op.

Bekijk ook eens mijn andere salade recepten.

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

Laat een reactie achter

Reactie achterlaten