Menu
salades

Salade met watermeloen, mozzarella en munt

Watermeloen salade

Ik wilde al een hele tijd een lekkere zomerse salade met watermeloen maken. Voila: deze watermeloen salade was geboren. Het ideale gerechtje voor een warme dag, want door de watermeloen en de munt is deze salade lekker fris.

Watermeloen salade: lekker als lunch of bij de BBQ

Zelf at ik de watermeloen salade als lichte lunch, maar hij is ook heel lekker als bijgerecht bij de barbecue bijvoorbeeld. Doordat dit zo’n lichte, frisse salade is, kan hij eigenlijk bij iedere zomerse maaltijd wel geserveerd worden!

Variatietips

Tip: heb je geen mozzarella in huis? Je kunt ook heel goed feta gebruiken in deze salade met watermeloen. En vervang de munt eens door basilicum, ook erg lekker!

Op zoek naar meer lunch inspiratie? Deze venkelsalade met appel is ook een frisse aanrader voor warme dagen. Of ga voor deze goed gevulde pastasalade met feta.

Watermeloen salade

Salade met watermeloen, mozzarella en munt

Een verfrissende salade met watermeloen en mozzarella, lekker als lunch, bijgerecht bij de BBQ of tussendoortje.
5 van 2 stemmen
Afdrukken Pin
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Porties: 1 personen

Ingredi├źnten

  • 1 hand gemengde sla
  • 1 flinke┬ápart watermeloen
  • 10 kleine bolletjes mozzarella
  • 1 takje munt
  • 0,5 el olijfolie extra vierge
  • 1 tl balsamicostroop

Zo maak je het

  • Maak een simpele dressing van de olijfolie en balsamico en meng deze door de salade. Verdeel de salade over een bord.
  • Snijd de watermeloen in blokjes en verdeel deze over de salade. Verdeel ook de bolletjes mozzarella over de salade.
  • Snijd de blaadjes munt in dunne reepjes en bestrooi de salade ermee.
  • Breng de watermeloen salade indien gewenst verder op smaak met wat peper en zout.

Notities

Munt over? Je houdt de takjes langer vers door ze in water te zetten of door ze in vochtig gemaakt keukenpapier te wikkelen.

Voedingswaarden

Calories: 361kcal
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik tof! Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina om dit recept op te slaan.

Bewaar dit recept op Pinterest:

Watermeloen salade

2 Reacties

  • Demi | DE KOOKFABRIEK
    29 juli 2016 at 07:28

    Klinkt lekker! Ik maak zelf graag watermeloensalade met feta en geroosterde pijnboompitjes. Mmm!

    Reply
  • Atie Groot
    27 juli 2016 at 07:58

    Wat een lekker recept Sandra, ik heb bij dezelfde supermarkt ook een watermeloen gekocht dus…
    Mooie foto, vooral het contrast met het bord valt op!

    Reply

Laat een reactie achter

Beoordeling recept