Satésaus maak je natuurlijk lekker zelf! Veel lekkerder dan die uit een potje, en zonder gekke smaakversterkers en andere nare zaken. Bovendien is deze saus met tien minuten klaar, dus geen excuses om het niet te doen. En wees eerlijk: pindasaus maakt alles lekkerder toch… Zo is satésaus onmisbaar bij Gado Gado of bij nasi. 

Pindasaus of satésaus?

Is het nou satésaus of pindasaus? De termen worden allebei vaak gebruikt om een saus op basis van pinda’s te beschrijven, maar satésaus kan ook iets anders zijn. ‘Saté’ staat voor vlees op een stokje. En satésaus is dus simpelweg de saus die je serveert bij vlees op een stokje. Dit hoeft dus geen pindasaus te zijn.

Recept satésaus

Voor 2 personen (bij Gado Gado of Nasi)

• 2 tenen knoflook
• 1 sjalot of kleine ui
• 1 tl sambel oelek
• 50 ml ketjap manis
• 200 ml kokosmelk
• 100 gr pindakaas
• limoensap

Tip: houd je van pittig? Dan kun je ook een halve rode peper fijnsnijden en deze gelijk met de knoflook en ui toevoegen aan de saus.

Zo maak je de pindasaus

• Snijd de knoflook en de ui zo fijn mogelijk en fruit deze zachtjes aan in wat olijfolie of kokosolie.
• Voeg de sambal toe en bak deze kort mee.
• Voeg de ketjap, een kwart van de pindakaas en een kwart van de kokosmelk toe. Roer alles goed los en voeg als het een consistente pindasaus wordt steeds weer een beetje extra kokosmelk en pindakaas toe.
• Ga zo door tot je alle pindakaas en kokosmelk hebt gebruikt en de satésaus een mooi geheel is geworden.
• Breng de pindasaus op smaak met een kneepje limoensap. Is de saus te dik, voeg dan een beetje warm water toe aan de saus en roer door tot je de dikte hebt die je wilt.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra Of laat een berichtje achter in de comments.

Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief.