Je kent ‘m wel toch, de ‘Chunky Monkey’ variant van het bekende Ben & Jerry’s ijs? Naast de chocolate chip cookie dough variant is deze mijn favoriet. Het zoete bananenijs, flinke brokken pure chocolade en hier en daar een stukje crunchy walnoot. Ik hou ervan! Nu is de combinatie van banaan, chocolade en noten natuurlijk een klassieker en ik bedacht er een heerlijk ontbijtrecept mee. Wat dacht je van een smoothie bowl in Chunky Monkey stijl?

Alle kenmerken van het Chunky Monkey ijs komen terug in deze smoothiebowl: de zoete banaan, stukjes pure chocolade en walnoten… Je maakt deze smoothiebowl verder met magere kwark en havermout en dit ontbijt stilt je trek daarom flink, je zit minstens een paar uur goed vol!

Recept Chunky Monkey smoothiebowl

Voor 1 persoon

• 250 gr magere kwark
• 1 banaan
• 2 el havermout
• 1 el honing (naar smaak)
• 20 gr walnoten
• 10 gr pure chocolade
• Extra nodig: staafmixer

Zo maak je de smoothiebowl met banaan, chocolade en walnoten

• Tip: wil je het Chunky Monkey ijs helemaal goed benaderen en wil je er een ijzige bowl van maken? Snijd de avond van tevoren de hele banaan in plakken en vries ze in voordat je ze de volgende ochtend pureert. Laat dan ook de havermout weg.
• Als je niet van zo’n koude hap houdt, doe dan de kwark in de mengkom van je staafmixer. Halveer de niet-ingevroren banaan en snijd de helft van de banaan in grove plakken. Voeg deze toe aan de mengkom. Voeg de havermout en honing toe en pureer het mengsel grof.
• Proef even of je het mengsel zo zoet genoeg vindt. Zelf vind ik 1 eetlepel honing precies genoeg maar misschien hou jij wel meer van zoet? Dan kun je natuurlijk altijd wat extra honing toevoegen. Of laat de honing helemaal weg als je niet zo van zoet houdt.
• Doe de banaansmoothie over in een kom. Snijd de andere helft van de banaan in dunne plakjes en verdeel deze over het smoothiemengsel (sla deze stap over als je ijs maakt in plaats van een smoothiebowl)
• Hak de walnoten en de pure chocolade grof en verdeel deze over je chunky monkey smoothiebowl.

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me weten via Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #culisandra Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief