Een Chunky Monkey smoothiebowl, jawel! Je kent ‘m wel toch, de ‘Chunky Monkey’ variant van het bekende Ben & Jerry’s ijs? Naast de chocolate chip cookie dough variant is deze mijn favoriet. Het zoete bananenijs, flinke brokken pure chocolade en hier en daar een stukje crunchy walnoot. Ik hou ervan!
Chunky Monkey smoothiebowl
Nu is de combinatie van banaan, chocolade en noten natuurlijk een klassieker en ik bedacht er een heerlijk ontbijtrecept mee. Wat dacht je van een smoothie bowl in Chunky Monkey stijl?
Smoothiebowl met banaan, chocolade en walnoten
Alle kenmerken van het Chunky Monkey ijs komen terug in deze smoothiebowl: de zoete banaan, stukjes pure chocolade en walnoten… Je maakt deze smoothiebowl verder met magere kwark en havermout en dit ontbijt stilt je trek daarom flink, je zit minstens een paar uur goed vol!
Nicecream
Met bananenplakjes die je van te voren hebt ingevroren kun je er ook ‘nicecream’ van maken! Je hebt dan een heerlijk bakje bananenijs met chocolade en noten als topping. Het recept blijft verder hetzelfde, al zou ik de havermout dan weglaten.
Tip tegen voedselverspilling:
Dit recept is perfect om een overgebleven, overrijpe banaan in te verwerken. Dat maakt de smoothiebowl lekker zoet. Lees hier meer tips voor overrijpe bananen.

Smoothiebowl ‘Chunky Monkey’
Ingrediënten
- 250 gr magere kwark
- 1 banaan
- 2 el havermout
- 1 el honing (naar smaak)
- 20 gr walnoten
- 10 gr pure chocolade
Zo maak je het
- Doe dan de kwark in de mengkom van je staafmixer. Halveer de banaan en snijd de helft van de banaan in grove plakken. Voeg deze toe aan de mengkom. Voeg de havermout en honing toe en pureer het mengsel snel grof.
- Proef even of je het mengsel zo zoet genoeg vindt. Zelf vind ik 1 eetlepel honing precies genoeg maar misschien hou jij wel meer van zoet? Dan kun je natuurlijk altijd wat extra honing toevoegen. Of laat de honing helemaal weg als je niet zo van zoet houdt.
- Doe de banaansmoothie over in een kom. Snijd de andere helft van de banaan in dunne plakjes en verdeel deze over het smoothiemengsel.
- Hak de walnoten en de pure chocolade grof en verdeel deze over je chunky monkey smoothiebowl.
Notities
Voedingswaarden

3 Reacties
Eef
2 mei 2016 at 05:26Hier was ik al zo benieuwd naar nadat ik je foto had gezien op Instagram. Wat een lekker receptje, deze ga ik even onthouden, lekker!
Simone | Simone's Kitchen
1 mei 2016 at 08:46Oooo Chunky Monkey is mijn favoriete Ben&Jerry ijs… Dan moet ik deze natuurlijk ook een keer proberen!
Anne-Marie
29 april 2016 at 15:49Wow, dat klinkt zeker als een lekkere combi, ga ik binnenkort proberen.