Je kent ‘m wel toch, de ‘Chunky Monkey’ variant van het bekende Ben & Jerry’s ijs? Naast de chocolate chip cookie dough variant is deze mijn favoriet. Het zoete bananenijs, flinke brokken pure chocolade en hier en daar een stukje crunchy walnoot. Ik hou ervan! Nu is de combinatie van banaan, chocolade en noten natuurlijk een klassieker en ik bedacht er een heerlijk ontbijtrecept mee. Wat dacht je van een smoothie bowl in Chunky Monkey stijl?

Smoothiebowl met banaan, chocolade en walnoten

Alle kenmerken van het Chunky Monkey ijs komen terug in deze smoothiebowl: de zoete banaan, stukjes pure chocolade en walnoten… Je maakt deze smoothiebowl verder met magere kwark en havermout en dit ontbijt stilt je trek daarom flink, je zit minstens een paar uur goed vol!

Dit recept is ook heel handig om een overgebleven banaan in te verwerken. Met bananenplakjes die je van te voren hebt ingevroren kun je er ook ‘nicecream’ van maken! Het recept blijft dan verder hetzelfde, al zou ik de havermout dan weglaten.

Smoothiebowl ‘Chunky Monkey’

0 from 0 votes

Course: OntbijtCuisine: SmoothiebowlDifficulty: Eenvoudig

Voor

1

persoon

Bereidingstijd

10

minutes

Kooktijdminutes

Calorieën

428

kcal

Een smoothiebowl met de smaken van het bekende Chunky Monkey ijs: banaan, walnoten en chocolade.

Ingrediënten

• 250 gr magere kwark

• 1 banaan

• 2 el havermout

• 1 el honing (naar smaak)

• 20 gr walnoten

• 10 gr pure chocolade

Bereiding

• Doe dan de kwark in de mengkom van je staafmixer. Halveer de banaan en snijd de helft van de banaan in grove plakken. Voeg deze toe aan de mengkom. Voeg de havermout en honing toe en pureer het mengsel snel grof.
• Proef even of je het mengsel zo zoet genoeg vindt. Zelf vind ik 1 eetlepel honing precies genoeg maar misschien hou jij wel meer van zoet? Dan kun je natuurlijk altijd wat extra honing toevoegen. Of laat de honing helemaal weg als je niet zo van zoet houdt.
• Doe de banaansmoothie over in een kom. Snijd de andere helft van de banaan in dunne plakjes en verdeel deze over het smoothiemengsel.
  
• Hak de walnoten en de pure chocolade grof en verdeel deze over je chunky monkey smoothiebowl.

Opmerkingen

• Tip: wil je het Chunky Monkey ijs helemaal goed benaderen en wil je er een ijzige bowl van maken? Snijd de avond van tevoren de hele banaan in plakken en vries ze in voordat je ze de volgende ochtend pureert. Laat dan de havermout weg.

Heb je dit recept gemaakt? Dan vind ik het superleuk als je een foto van jouw gerecht met me deelt via Instagram of Facebook! Ik zou het ook heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door hierboven in het recept op de sterretjes te klikken. Op de hoogte blijven van nieuwe recepten? Meld je dan aan voor de maandelijkse nieuwsbrief van culi-sandra.nl en ontvang een gratis e-book met o.a. vijf exclusieve recepten