tips & trucs

Steenfruit – abrikoos, nectarine, perzik en pruim

Broodpudding

Na mijn serie artikelen over groenten, kon een serie over fruit natuurlijk niet uitblijven! In veertien artikelen neem ik jullie mee in de wereld van fruit – van aardbeien tot vijgen. Al eerder vertelde ik je over o.a. mango en peer. Vandaag: steenfruit.

Steenfruit

Pruimen plaatkoek

Pruimen plaatkoek

Hmm, de tijd van steenfruit komt er weer aan! Onder de steenvruchten vallen de abrikoos, nectarine, perzik en de pruim. Vooral op nectarines en perziken ben ik dol, als ze in het seizoen zijn is er weinig lekkerder dan deze vruchten. Lekker zoet en sappig, heerlijk!

Misschien vraag je je af waarom deze vruchten steenvruchten worden genoemd? Dat komt door hun harde pit, die bijna net zo hard als steen is.

Kopen, Bewaren & Bereiden

Bij het kopen van steenvruchten dien je er op te letten dat de schil glad en gaaf is, zonder plekjes. Bewaar het steenfruit bij voorkeur in de koelkast, maximaal een week. Haal fruit met slechte plekjes zo snel mogelijk weg, anders kan het ‘t andere fruit snel aantasten.

Je kunt deze vruchten allemaal ongeschild eten, maar als je wilt kun je het fruit ook schillen.

Steenfruit gezond?

Zeker weten! Op gezondheidsnet lees je dat deze vruchten erg gezond zijn. Zo is abrikoos extreem rijk aan bètacaroteen, wat door het lichaam deels wordt omgezet in vitamine A. Hetzelfde geldt voor nectarines. Perziken bevatten hier minder van, maar ook zij bevatten bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine, vezels en kalium. Perzik bevat trouwens gemiddeld een derde minder calorieën dan ander fruit. En ook pruimen zijn erg goed voor je. Misschien heb je wel eens gehoord dat je bij obstipatie (gedroogde) pruimen moet eten? Dat komt omdat ze rijk zijn aan vezels: ze leveren gemiddeld 30 procent meer vezels dan ander fruit. Erg goed voor je darmen en je stoelgang dus!

Recepten met steenvruchten

Pruimen clafoutis met vanille

Clafoutis

Ik heb een paar heerlijke recepten met abrikoos, nectarine, perzik en pruimen online staan. Wat dacht je van:

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

Laat een reactie achter

Reactie achterlaten