Wraps met kip en Oosterse groenten

Jullie weten het al… Ik ben gek op wraps! Inmiddels staan er dan ook al een hoop wrap-recepten online. Ik zal ze binnenkort eens bundelen. Een van de kookboeken waar ik veel inspiratie op dit gebied uit heb gehaald, is het boek United Wraps van Esthefhan Meijer. Ook dit recept voor wraps met groenten en kip komt (met wat aanpassingen) uit dit kookboek.

Snelle maaltijd voor doordeweeks

Wat ik zo fijn vind aan dit recept voor wraps met kip is dat het lekker snel klaar is. Zeker als je gebruik maakt van voorgesneden groenten is dit gerecht in een mum van tijd klaar. Erg lekker erbij is een schepje zelfgemaakte satésaus.

Dat is echt erg makkelijk om zelf te maken. Je hebt er alleen pindakaas, kokosmelk en een paar smaakmakers die vast al in huis hebt, voor nodig. Ik vind deze saus zelf echt onmisbaar bij dit recept voor wraps met kip en Oosterse groenten en het is natuurlijk ook heerlijk bij nasi en nog veel meer recepten.

Wraps met kip en groenten

5 from 2 stemmen

Gang: HoofdgerechtKeuken: AziatischNiveau: Eenvoudig

Voor

2

personen

Voorbereiding

15

minutes

Kooktijd

10

minutes

Calorieën

813

kcal

Marineren

8

uur

Een snelle maaltijd met veel groenten. Deze wraps zijn rijkelijk gevuld met kip, groenten en satésaus.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 4 4 volkoren tortilla wraps

• 300 gr 300 kipfilet

• 150 gr 150 sperziebonen

• 125 gr 125 taugé

• 75 gr 75 spitskool

• 4 el 4 ketjap manis

• 1 el 1 olijfolie

• 2 tenen 2 knoflook

• 3 tl 3 gedroogde koriander

• 1 tl 1 sambal oelek

• 1 tl 1 suiker

• 100 ml 100 satésaus

Bereiding

• Snijd de stukjes kip in blokjes en snijd de knoflook fijn.
• Meng de ketjap, olie, fijngesneden knoflook, koriander, sambal en suiker tot een marinade en marineer de stukjes kip hierin. Het liefst een paar uur tot een hele nacht, maar als je hier geen tijd voor hebt kun je ook direct verdergaan met het recept.
• Kook de sperziebonen beetgaar (ca 8 minuten). Doe de laatste 2 minuten de spitskool erbij en doe de laatste 30 seconden de taugé er nog even bij.
• Bak ondertussen de stukjes kip gaar in de marinade.
• Verwarm de tortilla’s op volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  Vul de tortilla’s met de groenten en de stukjes kip en serveer met satésaus.

Opmerkingen

• Tortilla’s over? Daar kun je de volgende dag een lekkere lunch mee maken. Beleg ze bijvoorbeeld met tonijn en avocado, of met gerookte zalm.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.