De inspiratie voor dit simpele recept kwam ik tegen op Pinterest. Tortillachips met guacemole zijn altijd al een perfecte combinatie, maar door er ook nog wat garnalen en chilisaus bij te serveren, maak er je een extra bijzonder hapje van. Echt meteen een succesnummer op feestjes, maar ik serveer het ook wel eens als tussendoortje of voorgerecht in het weekend. En toen laatst een keer een hoofdgerecht compleet was mislukt, werd dit een alternatief diner haha!

Let wel op: je kunt dit hapje niet lang van tevoren maken, want dan worden de chips wat zompig en dat is zonde. De guacemole kun je wel al eerder op de dag maken, maar besprenkel dan wel flink met limoensap om verkleuren te voorkomen.

Tortillachips met guacemole en garnalen

0 from 0 votes

Course: HapjeCuisine: FeestjeDifficulty: Eenvoudig

Voor

40

personen

Bereiding

15

minutes

Calorieën

62

kcal

Een makkelijk maar heel lekker hapje: tortillachips met guacamole en garnelen.

Ingrediënten

• 40 tortillachips

• 2 avocado’s

• 1 tomaat

• 4 bosuitjes

• 2 el crème fraiche

• 1 kneepje citroensap of limoensap

• 250 gr Hollandse garnalen

• zoete chilisaus (recept zoete chilisaus)

Bereiding

• Maak de guacamole door de avocado’s fijn te prakken. Roer er de in heel kleine stukjes tomaat en bosui doorheen.
• Meng de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper, zout en limoensap.
• Besmeer de tortillachips met een beetje guacamole. Beleg elk chipje met een paar garnaaltjes en bedruppel met de chilisaus. Serveer direct.

Opmerkingen

• Tip: Ik beleg meestal niet alle chipjes met garnalen omdat niet iedereen daarvan houdt. Je kunt de garnalen dan helemaal weglaten of vervangen door bijvoorbeeld wat extra blokjes tomaat, een beetje geraspte kaas of fijngesnipperde rode ui. Enjoy!

Heb je dit recept gemaakt? Dan vind ik het superleuk als je een foto van jouw gerecht met me deelt via Instagram of Facebook! Ik zou het ook heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door hierboven in het recept op de sterretjes te klikken. Op de hoogte blijven van nieuwe recepten? Meld je dan aan voor de maandelijkse nieuwsbrief van culi-sandra.nl en ontvang een gratis e-book met o.a. vijf exclusieve recepten