Traybake met zalm en paprika

Een traybake is niets meer of minder dan een ovenschaal waar je alle ingrediënten voor je hoofdgerecht in doet. Even in de oven, en je kan aan tafel! Pluspunt: lekker weinig afwas! Ideaal, dus inmiddels vind je al meerdere recepten voor traybakes op dit blog. Neem bijvoorbeeld ook eens een kijkje bij deze traybake met garnalen en chorizo, of deze traybake met kip, wortel en aardappels. Maar je kwam hier voor het recept voor een traybake met zalm en paprika, dus laten we het daar eens over hebben!

Lekker veel groenten en goede vetten

Echt een prima maaltje dit, per persoon krijg je een hele paprika binnen en een halve ui, dus dat draagt al flink bij aan de aanbevolen hoeveelheid groenten van 250 gram per dag. Ook zalm is heel goed voor je, dankzij de goede vetten die erin zitten. Een prima maaltje om regelmatig op tafel te zetten dus! Je kunt er gebakken aardappels (uit de pan of ook uit de oven) bij serveren voor een volledige maaltijd.

Traybake met zalm en paprika

0 from 0 votes

Course: HoofdgerechtCuisine: VisDifficulty: Eenvoudig

Voor

2

personen

Voorbereiding

10

minutes

Oventijd

20

minutes

Calorieën

659

kcal

Heerlijk, zo’n ovengerecht uit één schaal, lekker weinig afwas! Deze ovenschotel met zalm en paprika is lekker met gebakken aardappels en staat binnen een half uur op tafel.

Ingrediënten

• 2 paprika’s (liefst rood en geel)

• 1 rode ui

• 1 tl pesto

• 1 el olijfolie

• 1 teen knoflook

• 2 moten zalm

• 1 citroen

• 400 gr gebakken aardappeltjes voor erbij

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Snijd de paprika’s in repen in en de rode ui in kwarten.
• Meng de pesto, olijfolie en knoflook en schep de groenten hiermee om in een ovenschaal.
• Bak de groenten 10 minuten en haal de ovenschaal uit de oven. Voeg de moten zalm en de in kwarten gesneden citroen toe. Breng de zalm op smaak met zout en peper en zet de traybake nog 15 minuten terug in de oven.
• Serveer met gebakken aardappeltjes (eventueel ook uit de oven)

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hier aanmelden.