Tussendoortje: dadelrepen

Deze dadelrepen met abrikozen, kokos en noten zijn snel gemaakt en lekker voedzaam! Uit de tussendoortjes test die ik alweer jaren geleden deed, bleek het erg moeilijk te zijn om een gezond & lekker tussendoortje te vinden. De enige reep die echt gezond bleek, was letterlijk niet te eten!

Dadelrepen maken

Zelf maken is dus het antwoord. Inmiddels staan er dan ook al wat lekkere tussendoortjes op het blog. Denk aan deze zalige, kruidige carrot cake balletjes bijvoorbeeld. Maar ook deze gezonde repen met dadel, abrikozen en kokos kan ik van harte aanbevelen.

Gezonde tussendoortjes

Met de term ‘gezond’ heb ik altijd wat moeite, want wat betekent dat eigenlijk? Zo zitten er in deze dadelrepen geen gekke toevoegingen – dat vind ik zelf altijd heel erg fijn – maar wel veel natuurlijke suikers.

Een afweging die je zelf moet maken dus. Maar lekker, dat zijn ze in ieder geval wel! En heel makkelijk te maken ook, in slechts 10 minuten is je mengsel voor deze dadelrepen al klaar. Daarna hoeven ze alleen nog maar op te stijven in de koelkast, zodat je er makkelijk repen van kunt snijden.

Bewaren

Omdat er veel natuurlijke suikers in de repen zitten, kun je ze enorm lang bewaren. Doe ze in een luchtdichte doos en vouw er eventueel een klein stukje bakpapier omheen, zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.

Goed, je kwam hier voor het recept om zelf dadelrepen te maken, dus hier komt ‘ie:

Dadelrepen met abrikoos en kokos

5 from 2 stemmen

Gang: TussendoortjeKeuken: VeganNiveau: Eenvoudig

Voor

8

repen

Bereidingstijd

10

minutes

Kooktijd

0

minutes

Calorieën

170

kcal

Opstijven

2

uur

Deze dadelrepen zijn lekker als tussendoortje, je maakt ze binnen tien minuten! De repen bevatten geen gekke toevoegingen en slechts vier ingrediënten.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 125 gr 125 dadels

• 125 gr 125 abrikozen

• 50 gr 50 geraspte kokos

• 50 gr 50 cashewnoten (ongezouten)

Bereiding

• Heb je niet zo’n sterke keukenmachine? Snijd dan de dadels en abrikozen in stukjes en hak de noten grof.
• Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en maal op hoge snelheid tot een mooi samenhangende pasta.
• Doe de dadelpasta in een kleine bakvorm (ca 10 x 15 cm) of een Tupperware-doos van ongeveer die grootte. Spreid de dadelpasta netjes uit zodat de bovenkant glad is, en zet het mengsel in de koelkast (minimaal 2 uur).
• Snijd ongeveer 8 dadelrepen van het opgesteven mengsel.

Opmerkingen

• Bewaar de repen bij voorkeur in de koelkast, dan blijven ze wel enkele weken goed.
• Met de ingrediënten kun je volop variëren. Gebruik bijvoorbeeld alleen dadels en geen abrikozen, of andersom. Of varieer eens met andere noten.

Bewaar dit recept op Pinterest:

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.