Tweekleurige stoofpeertjes

Tweekleurige stoofpeertjes, het is weer eens wat anders! Gewone stoofperen zijn natuurlijk al zalig, maar het oog wil ook wat. Jaren geleden zag ik bij 24kitchen op tv Rudolph eens tweekleurige stoofpeertjes maken. Dit idee heb ik al die tijd opgeslagen in mijn hoofd en nu ben ik er eindelijk eens mee aan de slag gegaan. Meestal gebruik je voor stoofperen rode wijn, maar je raad het al: voor deze tweekleurige stoofperen gebruik je zowel rode, als witte wijn.

Traditionele stoofperen

Naast de wijn breng je de peertjes op smaak met kruidnagel, laurier en kaneel. Afgezien van de twee kleurtjes zijn het dus eigenlijk vrij traditionele stoofpeertjes geworden. Lekker als bijgerecht bij het kerstdiner, of als (onderdeel van een) toetje. Bekijk ook eens mijn andere kerstrecepten voor meer inspiratie.

Tweekleurige stoofpeertjes

0 from 0 votes

Course: BijgerechtCuisine: KerstDifficulty: Eenvoudig

Voor

6

personen

Voorbereiding

10

minutes

Kooktijd

1

hour 

30

minutes

Calorieën

139

kcal

Intrekken

8

uur

Weer eens wat anders: tweekleurige stoofperen. Een leuke variant op traditionele stoofpeertjes en net zo lekker!

Ingrediënten

• 6 stoofperen (Gieser wildeman)

• 500 ml witte wijn

• 500 ml rode wijn of port

• 50 gr suiker

• 3 kruidnagels

• 1 laurierblaadje

• 1 kaneelstokje

Bereiding TWEEKLEURIGE STOOFPEREN

• Schil de stoofperen met een dunschiller en doe ze in een ruime pan waar ze allemaal inpassen. Doe de suiker en de witte wijn bij de peren en vul aan met water tot de peertjes net onderstaan.
• Voeg de kruidnagels, laurier en kaneel toe en laat de peertjes 1,5 zachtjes koken, tot ze gaar zijn.
• Zet de peertjes rechtop in een ovenschaal, giet de rode wijn erbij en laat dit minimaal een nacht staan. Op deze manier kan de rode kleur er goed intrekken en krijg je mooie, tweekleurige stoofpeertjes!

Opmerkingen

• Peertjes over? In stukken gesneden kun je ze goed invriezen voor later gebruik, maar in de koelkast blijven ze ook enkele dagen goed.