Verjaardag voorbereiden – hoe doe ik dat?

Een verjaardag voorbereiden, het blijft toch altijd weer een beetje stressen vind ik. Taart bakken, hapjes maken… Heb ik wel genoeg drank in huis? Ik geef je graag een paar tips die het voorbereiden van jouw volgende verjaardag hopelijk nét een stukje makkelijker maken.

Taart

Natuurlijk beginnen we bij het belangrijkste: de taart! Ik maak meestal drie soorten, waarvan ik er minimaal één of twee al een flinke tijd van tevoren klaarmaak en deze invries. Dat scheelt een hoop werk, zo hoef je niet de dag voor de verjaardag nog drie taarten te maken.

Niet alle taarten zijn geschikt om in te vriezen, maar veel wel. Denk bijvoorbeeld aan appeltaart, boterkoek, cake en brownie. Ook een red velvet of carrot cake kun je (zonder frosting) prima invriezen. Een paar recepten van taarten die je goed kunt invriezen:

• Appelcheesecake met crumbletopping
• Blauwe bessencake met limoen (de frosting maak je op de dag zelf)
• Brownies met karamel
• Carrot cake (invriezen zonder frosting)
• Dadeltaart (invriezen zonder topping)
• Frambozen cheesecake brownie
• Frambozen kokostaart
• Ouderwetse appeltaart

Als je de brownies voor het invriezen al in stukken snijd, zijn ze op de dag zelf snel weer ontdooid. Tip: de brownies worden er alleen maar lekkerder van als je ze een minuutje oppiept in de magnetron voor het serveren, dan worden ze een beetje warm.

Geen zin in afwas? Maak dan cupcakes, daarvoor heb je geen bordje en vorkje nodig om deze te eten. Ook hiervoor geldt: de meeste cupcakes kun je prima invriezen. De topping maak je op de dag zelf. Maak bijvoorbeeld deze lemon meringue cupcakes. Of deze carrot cake muffins.

Hapjes

Ook hier geldt: een goede voorbereiding is het halve werk. Kies voor hapjes die je helemaal kunt voorbereiden. Dan kun je ‘s ochtends al de keuken in om alles klaar te maken en hoef je er ter plekke niet meer aan te denken. Een paar ideetjes:

• Dadels met spek en gorgonzola
• Hapjes met komkommer
• Courgette met mozzarella en pesto
• Rosbief met pesto
• Wraps met kruidenkaas en gerookte zalm (of rauwe ham)

En een paar klassiekers die niet voor niets klassiekers zijn geworden:

• Gevulde eieren
• Rolletjes ham met augurk
• Partjes ei omwikkeld met rookvlees

Allemaal prima van te voren te maken en vrijwel iedereen vindt dit lekker.

Warme hapjes

Warme hapjes zijn ook altijd een succes, maar maak het jezelf wel makkelijk! Bladerdeeghapjes vallen altijd in de smaak en deze kun je vrijwel altijd prima van te voren klaarmaken. Maak bijvoorbeeld mini kaasbroodjes, saucijzenbroodjes, of frikandelbroodjes. Ook lekker zijn jalapeno-poppers, die kun je ook alvast klaarmaken en voor het serveren nog even in de oven schuiven.

Ik serveer ook altijd tortillachips met guacamole. Die kun je niet van te voren maken, maar voor een keertje mag je best je avocado fijnprakken met guacamolemix uit een pakje. Beetje crème fraîche en citroensap erbij, klaar!

Eters? Maak Soep of Quiche!

Blijven er mensen eten? Soep is your best friend! Wat stokbrood en kruidenboter erbij en je gasten zijn happy. Een quiche is hiervoor ook ideaal, die kun je warm of koud serveren. Zowel soep als quiche zijn prima in te vriezen en deze kun je dus ook goed van tevoren maken.

Je vindt hier een overzicht van mijn soep recepten en mijn quiche recepten.

Fijne verjaardag!