Er gaat niets boven een snelle, gezonde én lekkere lunch toch? Daarom geef ik regelmatig inspiratie voor een lekkere werklunch. Een fijne salade bijvoorbeeld, of een lekker belegd broodje. De voorwaarden? De lunch moet makkelijk en snel klaar te maken zijn (ook op het werk, dus geen gerechten waarvoor je een pan of oven nodig hebt), je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig, en het is vooral heel erg lekker!
Vitello tonato
De combi van vlees en vis klinkt misschien op het eerste gezicht wat vreemd, maar werkt juist heel goed. Denk maar aan de beroemde vitello tonato. Deze combi van rosbief en tonijn is net zoiets.
(houdt het scherm aan tijdens het koken)
Werklunch – Waldkornbroodje met rosbief en tonijnsalade
Gang: LunchKeuken: BroodNiveau: Eenvoudig4
personen5
minutes0
minutes454
kcalEen snel lunchrecept: broodje rosbief met tonijnsalade. Een soort vitello tonato, maar dan anders!
Ingrediënten
4 broodjes
1 blikje tonijn op water (145 gr)
4 el mayonaise
200 gr rosbief
4 el kappertjes
peper en zout
Bereiding
- Laat de tonijn uitlekken.
- Halveer de broodjes en beleg ze met de rosbief. Bestrooi met peper en zout.
- Meng de tonijn met de mayonaise en breng goed op smaak met peper en zout. Verdeel de tonijnmayonoaise over de broodjes rosbief.
- Verdeel de kappertjes over de tonijnmayonaise en je broodje vitello tonato is klaar!
Opmerkingen
- Overgebleven tonijnmayonaise kun je in de koelkast nog een dag of 2 bewaren.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
Nog geen reacties