Het wil nog niet echt vlotten met het mooie weer, jammer. We zijn er allemaal zo aan toe! Daarom dit keer een weekmenu ‘zomer’ met lekker zonnige gerechten. Want als het buiten geen mooi weer is, kun je in ieder geval wel het zonnetje laten schijnen op je bord!
Maandag – broccoli ovenschotel
Ovenschotel, dat klinkt meteen als een gerecht waar je wat langer mee bezig bent. Niets is minder waar, deze bloemkool/broccoli ovenschotel hoeft maar een kwartiertje in de oven, en in die tijd heb je mooi de tijd om een stukje vlees, vis of vleesvervanger te bakken voor erbij. Wat gebakken aardappeltjes ernaast en je hebt een heerlijk doordeweeks maaltje. Naar het recept >
Dinsdag – asperges met ei
In dit weekmenu zomer thema mogen asperges niet ontbreken. Geniet maar van het aspergeseizoen zolang het duurt, want het witte goud is er altijd maar kort. Serveer ze eens met gerookte zalm, een eitje en mosterdsaus. Een superlekker maaltje en helemaal niet tijdrovend, dus trakteer jezelf gerust op een doordeweekse dinsdag op zo’n lekker diner. Naar het recept >
Woensdag – halloumi met aardappelsalade
Ook zo dol op halloumi als vleesvervanger? Dan is dit de maaltijd voor jou! Een lekker simpel, zonnig gerecht op je bord, dat ook nog eens vlot klaar is. Naar het recept >
Donderdag – vispakketje uit de oven
Vispakketjes zijn altijd een hit. Lekker makkelijk te maken en je kunt er ook nog eens allerlei restjes groenten mee opmaken. In dit recept gebruik je zeewolf maar dat is niet altijd even makkelijk te krijgen. Gebruik gerust een andere stevige witvis! Naar het recept >
Vrijdag – BBQ chicken pizza
Het is weekend! En hoe kun je het weekend beter inluiden dan met een lekkere, zelfgemaakte pizza! Het is handig om de kip en de groenten de avond van tevoren al te bakken, dan hoef je vandaag alleen nog maar de pizzabodem te beleggen met al dit lekkers en hem even in de oven te schuiven. Naar het recept >
Zaterdag – panini met kip en mozzarella
Hmmm, panini’s zijn altijd handig om in de vriezer te hebben. Je zet er in een handomdraai een lekkere lunch mee op tafel, maar ze zijn ook handig als eenvoudige avondmaaltijd met een kom soep erbij. Maak er vandaag een lekkere lunch mee: gevuld met kip, pesto en mozzarella. Smullen! Naar het recept >
Zondag – lavendelkoekjes
Als je met deze koekjes niet het voorjaar in huis haalt… Heerlijk brosse zandkoekjes met een laagje frosting en wat gedroogde lavendel. Zalig, maar gebruik de lavendel met mate om een potpourri-effect te voorkomen ;-) Naar het recept >
Nog geen reacties