Er gaat niets boven een snelle, gezonde én lekkere lunch toch? Daarom geef ik jullie graag regelmatig inspiratie voor een lekkere werklunch. Een fijne salade bijvoorbeeld, of een lekker belegd broodje. Vandaag heb ik weer een mooie salade voor jullie. Een salade met rookvlees, lekker mager maar toch lekker hartig, parmezaan en lekker frisse komkommer.
Rookvlees – salade


Deze salade kun je uiteraard thuis klaarmaken, maar je kunt hem ook klaarmaken op je werk. Hij is namelijk zo in elkaar geflanst! Van thuis kun je de dressing meenemen in een apart potje of bakje, die zou ik niet ‘s ochtends al door de salade roeren, daar wordt de salade niet frisser van.
Salade met rookvlees en ei
Om de salade wat extra vulling te geven, voeg ik graag een gekookt ei toe aan deze salade met rookvlees. Sowieso is de combinatie rookvlees + ei fantastisch (je hebt het vast wel eens als hapje aangeboden gekregen op een verjaardag) en ook in deze salade is het heerlijk. Maar het is niet alleen lekker, door de eiwitten vult de salade ook wat meer en heb je niet na een uurtje alweer trek!


Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
2 Reacties
Eef
6 augustus 2015 at 20:17Heerlijk! Goede werklunch, yum :)
kelly
6 augustus 2015 at 08:43I LIKE!! Wat een goed idee om dit met rookvlees te doen. Heerlijke combinatie.