lunch salades

Werklunch – Waldorfsalade

Waldorfsalade

 

Er gaat niets boven een snelle, gezonde én lekkere lunch toch? Daarom geef ik jullie elke woensdag inspiratie voor een lekkere werklunch. Een fijne salade bijvoorbeeld, of een lekker belegd broodje. De voorwaarden? De lunch moet makkelijk en snel klaar te maken zijn (ook op het werk, dus geen gerechten waarvoor je een pan of oven nodig hebt), je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig, en het is vooral heel erg lekker!

De woensdag werklunch schiet er de laatste tijd weer een beetje bij in waarvoor excuses, maar ik heb nu wel weer een erg lekkere salade voor je! Ik heb me voor deze salade laten inspireren door de beroemde Waldorfsalade. De combi kip / appel / bleekselderij is nou eenmaal gewoon top! Normaal houd ik eigenlijk helemaal niet van bleekselderij, maar in deze salade werkt het op de een of andere manier wel voor mij.

Recept Waldorfsalade

(voor 1 persoon)

  • 1/2 zakje gemengde sla naar keuze
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 appel
  • 1/2 gerookte kipfilet
  • 5 walnoten
  • Olijfolie (extra vierge), peper, zout

Snijd de bleekselderij in maantjes.

Snijd de appel in blokjes.

Snijd de gerookte kipfilet in stukjes.

Meng alle ingrediënten door de gemengde sla en breng op smaak met wat olijfolie en eventueel wat peper en zout.

Vorige recept Volgende recept

Ook leuk voor jou:

1 Comment

  • Reply Anne-Marie

    Goed plan, ik ga met deze hitte ook eens zo’n lekkere lunch salade maken om mee te nemen naar het werk.

    1 juli 2015 at 20:11
  • Reactie achterlaten