Havermouttaartjes met mascarpone en fruit - toetje
Een lekker romig toetje: een knapperige havermoutbodem met een vulling van mascarpone en slagroom, afgetopt met vers fruit.
Print
Pinterest
Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 100 gram havermout (havervlokken)
- 2 el kokosolie
- 1 el kaneel
- 2 el maple syrup
- 50 gr mascarpone
- 50 ml slagroom
- 1 tl vanille-extract
- 1 el witte basterdsuiker
- vers fruit en poedersuiker voor de garnering
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maal de helft van de havermout tot een fijn meel.
- Smelt de kokos olie in de magnetron.
- Roer de havermoutvlokken en fijngemalen havermout met de kaneel, maple syrup en de kokosolie en meng tot een samenhangend geheel.
- Verdeel het mengsel over 4 licht ingevette tartelette vormpjes en druk het goed aan. Zet de vormpjes nu 10-13 minuten in de oven en laat ze daarna volledig afkoelen in de vormpjes.
- Klop de slagroom stijf en meng met de mascarpone, de suiker en het vanille-extract. Vul de havermouttaartjes met dit mengsel. Garneer de taartjes met vers fruit naar keuze en bestrooi met een beetje poedersuiker.
Notities
Tip: de bodems kun je best een paar dagen bewaren in een goed afsluitbare doos, dus maak er gerust een paar extra. Je kunt ze ook als ontbijt eten, gevuld met yoghurt en vers fruit.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 218kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwitten: 2g | Vetten: 17g | Zout: 12mg | Vezels: 1g | Suiker: 10g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
