Pandanfudge met geroosterde kokos
Heerlijk zoete fudge met een vleugje pandan en een toplaag van geraspte kokos. Makkelijk te maken en je hebt direct 40 stukjes dus een ruime hoeveelheid!
Print
Pinterest
Servings: 40 stukjes
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 blik gecondenseerde melk (397 gr)
- 300 gr witte chocolade
- 2 el pandanpasta
- 50 gr geraspte kokos
Zo maak je het
- Maak het bakpapier een beetje nat, verfrommel het goed en vouw het weer uit. Bedek een bakvorm van 20x20 cm ermee. Door het papier te verfrommelen blijft het wat beter in de bakvorm zitten!
- Doe de geraspte kokos in een droge koekenpan en laat het op een zacht vuurtje onder regelmatig omschudden mooi goudbruin worden.
- Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpannetje op een zacht vuur. Hak ondertussen de witte chocolade in blokjes.
- Voeg de witte chocolade toe aan de gecondenseerde melk en blijf doorroeren tot alles mooi gesmolten is. Het is belangrijk dat het vuur niet te hoog staat en je goed blijft roeren, anders kan je mengsel verbranden.
- Zodra de chocolade gesmolten is roer je de pandanpasta erdoor. Voeg steeds een beetje toe tot je de kleur hebt die je wilt hebben.
- Stort de fudge in de bakvorm en bestrooi met de geraspte kokos. Druk dit zachtjes aan zodat de kokos er niet meer los op ligt (dan valt het er straks af)
- Laat de pandanfudge opstijven in de koelkast. Na een nachtje in de koelkast is je fudge klaar en kun je hem in stukjes snijden.
Notities
Bewaar de pandanfudge in de koelkast. Doordat er veel suiker in de fudge zit, is hij in de koelkast erg lang houdbaar.
Voedingswaarden per persoon (indicatie)
Calorieën: 77kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwitten: 1g | Vetten: 4g | Zout: 20mg | Vezels: 0.1g | Suiker: 10g
Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.
